Paistettu lohi - tutustu parhaisiin resepteihin!
Lohi on lohikalokala. Moderni keittiö, se on uskomattoman suosittu makunsa ja hintatasonsa ansiosta. Pihvejä kypsennetään, niitä käytetään japanilaisessa keittiössä sekä kaikenlaisia lämpökäsittelyä. Tällainen astia, kuten lohi, joka paistetaan uunissa perunoilla ja juustolla, on yksi suosituimmista koko Neuvostoliiton jälkeisessä paikassa. Tällainen kala on riittävän suuri. Aikuinen voi saavuttaa puolitoista metriä pituutta ja puolen sentin painon.
Maku lisäksi lohi on myös hyvinhyödyllistä tuotetta. Ennen kuin kokki lohi folio, sinun pitäisi tietää, että se sisältää valtavan määrän monityydyttymättömiä omega-3, A- ja B12 sekä muita tärkeitä hivenaineita. Lisäksi kalaa - erinomainen proteiinin lähde, riippumatta valmistusmenetelmästä. Voit paista, vaikka se tekee siitä entistä tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia. Jos kuitenkin päätät kokki lohta käyttämällä leivonnassa, huomiota pyydetään suosituin ja todistettu reseptit.
Lohi uunissa: yksinkertainen resepti
Tarjoa kalaa, joka sulaa suussa. Näin tämä ruokalaji on ominaista kaikille, jotka ainakin kerran yrittäneet sitä. Jokaiselle, joka ei halua viettää yli tunnissa keittiössä, tämä resepti on sopivin. Ruoanvalmistukseen tarvitaan:
kala 800-900 g
sipuli - 2 kappaletta
Voi - 35 g
porkkanat - 2 keskikokoista kappaletta
laiha maito - 200 ml
puolet sitruuna
juustot - 30 g
Suolaa, pippuria, vihanneksia ja mausteita - maku.
Ennen kuin lohi kokki uunissa, sinäon puhdistettava huolellisesti, huuhdeltava ja poistettava kaikki sisäosat sekä luut. Kun olet leikannut sen puoleen, sinun pitäisi saada 2 ekvivalentti kalafileetä. Sinä he suolaa, pippuria, ripottele sitruunamehulla ja lisää tarvittavat mausteet. Filetti valmistetaan - voit laittaa sen leivontalaastiaan. Sipulit ja porkkanat puhdistetaan, pestään ja murskataan. Sipuli on parhaiten leikattu puoliksi renkaiksi, mutta porkkana on parhaiten hienonnettu sekoittimella tai veitsellä. Sitten ne paistetaan voita pienessä paistinpannussa. Seuraava askel on valmis, paahdettu paistettua leviämistä valmistetulla fileella. Kaikki tämä sinun täytyy kaataa maitoa. Muotti on peitettävä kannella tai sen puuttuessa erityisellä kalvolla. 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa kala valmistautuu. 5 minuuttia ennen signaalia sinun täytyy saada se ja ripottele hienonnettu juusto. Valmis lohi ripottele hienonnettuilla yrtteillä - lautasenne on valmis!
Kuinka keittää lohta "kuninkaallisella tavalla"
Jos edellinen resepti oli yksinkertaisin ja,niin sanoakseni, ilman rajoja, sitten tämä ruokalaji ei ole turhaa kutsutaan "kuninkaaksi". Sen koristelu toimii kastikkeena, joka, kuten kokki sanoo, on puolet menestyksestä lautasen. Jotta kalasi kääntyisivät, tarvitsette seuraavia tuotteita:
Lohi - 1 kg
sitruuna - ½
oliiviöljyä - 3 rkl. l.
vihanneksia, mausteita.
Ja kastiketta tarvitset:
smetana 150 g
majoneesi - 150 g
sinappi - 1 tl.
kurkku - 1
muna - 2 kpl
vihanneksia, mausteita.
Kalat on käsiteltävä, puhdistettava ja jaettava4 annosta (pihvejä). Kausi. Sitruunaa, kuten vehreää, käytetään koristeluun, mutta jotkut on asetettu muotin pohjalle. Aikaisemmin öljy on tarpeen kaataa. Sitten asetetaan kala ja jäljellä oleva sitruuna muodossa ja varataan 2-3 tuntia jääkaapissa. Seuraava askel on lämmittää uuni 200 asteeseen ja laittaa lohemme siellä. Heti kun huomaat, että kala on alkanut valmistaa - tehdä keskipitkästä tuli ja paista noin puolen tunnin ajan.
Käärmeen valmistus valmistetaan kevyesti erikseen. Munat keitetään kovaa ja murskataan. Kurkku puhdistetaan ja leikataan kuutioksi. Vihreät murskataan. Kaikki tämä sekoitetaan erilliseen kulhoon kaikkien muiden ainesosien kanssa. Suolaa, pippuria maistella.
Bon appetit!
