Salad Fish
Salaatin pääosa - suolainen punainen kala - Jokainen suosikki herkku. Me kaikki tiedämme, että ostaa herkullista kalaa, tarvitset tiettyä onnea: se voi olla suolattu tai ei liian suolainen, liian mausteinen tai päinvastoin. Paras tapa välttää pettymys on oppia suolaa punaista kalaa itsenäisesti. Ehdotan yhdessä salaatin yrittää valmistaa suolattu kala kuiva suolaus.ainesosat:
- punainen kala kuivaa suolaa (lohi, lohi, taimen) - 300-400 g
- perunat - 3 kpl (pieni)
- muna - 3 kpl
- kurkkua suolattu - 3-4 kappaletta (koosta riippuen)
- majoneesi
Solim kala:
1 kg kiloa tarvetta kohti: suola - 2 rkl; sokeri - 1,5 rkl.
Jäädytetyn punaisen kalan kanssa poistamme ihon. Annamme sulatetun ja leikatun fileen - poista selkä ja suuret luut (voit käyttää suurta pinsettiparia). Leikkaamme kaloja suuriksi paloiksi. Sokeri sekoitetaan suolan kanssa. Kalaosat, jotka on asetettu säiliöön ennen sokerin ja suolan kaatamista, peitetään kannella ja lähetetään jääkaappiin 3 päivää. Sen jälkeen kala on valmis.
valmistus:
Perunat ja munat kiehuvat ja jäähtyvät. Leikattuina kuutioiksi 1x1 cm.
Kala ja kurkku leikattu kaistaleiksi.
Sekoita kaikki majoneesia. Jos salaatti tuntuu kuivalta, voit lisätä pari lusikallista kurkkusuolaista. Ei ole välttämätöntä, että suola, kala ja kurkut antavat salalle haluttua suolaisuutta. Salassapitoa varten tarvitaan 1-2 tuntia.
Bon appetit!
