Kuinka maukkaita kokata kalaa

Jos juhla-pöydällä on kalaa, yritä kokeilla sitä ensin. Tämä ei ole siksi, että kaikki ovat hulluja kalaruokia. Jokaisella kotielimellä on salaperäinen ruoanlaitto kala, joten on aina mielenkiintoista tietää kuka ja miten valmistaa samanlaisia ​​ruokia.

Ruoanlaittoon tarkoitettujen kalojen tärkein salaisuus on se, että on ensinnäkin tärkeää, tallenna se oikein. Jos kala pidetään hyväksyttävissä olosuhteissa hänen, hän nopeasti huonontua ja ei herkullinen kala ruokalaji, vaikka kuinka yritti pelastaa hänet mausteita ja kulinaarisia tekniikoita.

Muistakaa tämä kalat varastoidaan jääkaapissa enintään 4-5 ° C: n lämpötilassa. Pre-se on parempi pyyhkiä se lautasliinalla ja ripottele suolalla. Jotkut rakastajattarijat käyttävät tällaista varastovaihtoehtoa: ne kiinnittävät kalaa nokkosilla, valkosipulilla tai karamellilla ja säilyttävät viileässä paikassa. Valo ja lämpö tekevät kaloista mautonta ja erittäin hajuista hajua.

Puhutaan nyt erityisesti ruoanlaittoa. Kuinka maukkaita kokata kalaa, riippumatta siitä, mitä kaloja käytetään ja mitä valmistusmenetelmää käytetään siihen? Kaikki on tarpeeksi yksinkertaista.

Yritä kokata kalaa alhaisella lämmöllä. Jos haluat kokata tuoksuva kala -kypsennä se folioon tai grilliin. Keittäminen kala on viimeinen asia, jota voit tehdä kaloilla. Keiton aikana kaikki kala makujen laatu katoaa. Mutta keitetty kala on paljon hyödyllisempi. Se on vähemmän kaloreita. Siksi keitettyä kalaa käytetään ruokavaliossa.

Älä suolaa kalaa etukäteen. Tämä ei koske kalan varastointia, sillä se ei suolaa nopeasti heikkene. Ennen ruoanlaittoa vielä pese kala ja pyyhi se lautasella. Älä suolaa sitä välittömästi ennen ruoanlaittoa.

Voit selvittää, onko kalat valmis, on tarpeen lävistää paksuin osa kalasta veitsellä ja katsoa, ​​onko kuidut helppo irrottaa. Jos se on helppoa, kala on valmis.

Jos kala on kuiva tai kova - on parasta palvella sitä herneiden, sienten, persiljaa, vihreitä papuja tai sipulia. Voit käyttää erilaisia ​​kastikkeita. Tomaattikastike paitsi parantaa kalojen makua, mutta lisää myös piquanttia.

Kala ei menetä makua ja neste, se on liimattava. Lisäksi leipästä kalan kala on vielä herkullisempaa, puhumattakaan itse lihasta.

Jos syötte kalaa, varmista, että salaatti ja garnish ovat jo kypsennettyjä. Muista, että lämmitetty kala ei maistu. Älä yritä pitää sitä lämpimänä, kiire palvelemaan kuumaa!

ei koskaan älä vedä punaista sitruunaa kaloilla! Hän menettää paitsi värin (se muuttuu vaaleaksi), mutta myös maku. Mutta vaaleanpunainen lohi, makrilli ja silli ovat kaloja, jotka on yksinkertaisesti luotu kosketukseen sitruunan ja mausteiden sitrushedelmiä.

Maukkaan kalaa, yrittää säilyttää sen laatu, se on välttämätöntäkäytä kokonaisia ​​kaloja tai paloja, jotka on kiinnitetty kuitujen yli. Ennen ruoanlaittoa on tarpeen leikata iho useissa paikoissa, jotta kala ei hajoa lämpökäsittelyn aikana.

Kuinka maukkaita kokata kalaa? Ei ole tarpeen mennä liian pitkälle mausteisiin jalämpökäsittely. Kaikki muu on kalastossasi, jota käytät kulinaarisissa mestariteoksissa. Yritä olla mahdollisimman varovaisia ​​kalaruokien valmistamiseen, jotta ei olisi myrkytystä ja epämiellyttäviä seurauksia. Tee näin noudattamalla varastointisääntöjä ja lue huolellisesti kalojen puolivalmiiden tuotteiden kestoaika.