Kala taantuneessa kiinalaisessa

Kala taantuneessa kiinalaisessa - mehukas, herkkä, rapea kuori. Voit kokata mitä tahansa kalaa tällä tavalla, mutta lautasen maku on erittäin mielenkiintoinen ja täynnä. Kaikille, jotka eivät ole välinpitämättömiä paistettua kalaa varten, tämä resepti kalaa taikina on kiinalainen.

Kala taantuneessa kiinalaisessa

Keittämään kalaa taikina tarvitset:

kalafileet (kaikki)

soijakastiketta

inkivääri

tärkkelys

munankeltuainen

vesi

pippuria, suolaa

sipulit

valmistelu

Leikkaa kalafileet pienillä paloilla. Marinoita kalaa soijakastikkeen, raastetun inkivääriä ja raastettua sipulia ja pippuria.

Valmista taikina. Sekoita keltuainen suolalla, lisää tärkkelys ja laimea vedellä, kunnes paksun hapan kerman koostumus muuttuu. Lisää claret-raastettua inkivääriä, pippuria. Sekoita.

Paahdassa yhdistää marinoituja kaloja, sekoita.

Paista kalaa noin 3 minuuttia kasvi- tai eläinrasvan kuumalla hehkutuksella, erityisellä pannulla, jossa on paksut seinät ja pyöreä pohja-wok.

Bon appetit!

Lue lisää: