Kuinka kokata makea ja hapan lihan kiina. Uuden vuoden resepti valokuvalla

Lihaa makeassa ja hapan kastikkeessa kiinaa

Tarvittavat ainesosat:

• 
  Naudanliha - 0,5 kg


• 
  Jauhot - 3 rkl. l.


• 
  Soijakastike - 1 pullo


• 
  Sipuli - 3 kpl.


• 
  Tomaattikastike - 140 g


• 
  Sokeri - 5 tl


• 
  Suolaa, pippuria, basilikaa kuivattuna


• 
  Vesi - 200 g

Valmistusmenetelmä:

1. 
   Leikasimme naudanlihaa ohutlevyillä.


2. 
   Valmistamme marinadin: sekoita puolet pullo soijakastiketta kolme rkl jauhoa. Sekoita, lisää lihaan ja jätä 15 minuuttia.


3. 
   Leikkaa sipulirenkaat, paista auringonkukkaöljyyn, kunnes kullanruskea.


4. 
   Otamme lihan, laita se paistinpannuun, paista se.


5. 
   Valmista tomaattikastike: lisää tomaattipasta 5 teelusikallista sokeria ja yksi hyppysuola suolaa.


6. 
   Vaihda liha keskilämpöön, lisää paistettuja sipulia, sitten tomaattikastiketta ja sekoita kaikki.


7. 
   Lisää sitten basilika, suola ja kaada 200 g vettä.


8. 
   Kaikki sekoitetaan ja pestä kunnes paksu.


9. 
   Tämän jälkeen peitä kaikki kansi ja jätä se 7 minuuttia alhaisella lämmöllä, kunnes se on valmis.


10. 
    Valmiit lihat kiinalainen koristavat vihreät ja tarjoillaan pöydälle.

Tällainen liha yhdistetään täydellisesti riisiin tai perunoihin.

Liha kieroissa

Tarvittavat ainesosat:

• 
  Sianliha tai kana - 400-500 g


• 
  Jauhot - 1 lasi


• 
  Tärkkelys - 1 rkl. l.


• 
  Vesi - ½ cup


• 
  Munakoiso - 2 kpl


• 
  Soda - ½ tl.


• 
  Soijakastike - 1 lasi


• 
  Suolaa, jauhettua pippuria


• 
  Kasviöljy

Valmistusmenetelmä:

1. 
   Leikimme lihan ohueksi brusochki.


2. 
   Lisää suolaa, pippuria ja soijakastiketta. Muut maut maulla.


3. 
   Laitoimme puoli tuntia jääkaapissa.


4. 
   Valmistetaan taikina: 1 lasia jauhoa lisätään 1 rkl tärkkelystä, 2 munankeltuaista ja puolet teelusikallista hydratoituneesta soodasta. Sekoita kaikki sekoittimella.


5. 
   Panimoimme lihan jauhot.


6. 
   Me poltamme lihan taikinaan.


7. 
   Kuumennetulla paistinpannulla kaadetaan öljyä, lisää suolaa ja vähän sipulia.


8. 
   Yhden minuutin kuluttua poistamme sipulit paistinpannuista.


9. 
   Levitä liha paistinpannuun.


10. 
    Paista korkealla lämmöllä, käännä lihaa nopeasti niin, ettei se pala.

Toinen alkuperäinen resepti, jossa perinteisen ananaksen sijasta käytetään kurkkua.

Makea ja hapan lihan kiina

Tarvittavat ainesosat:

• 
  Sianliha - 300 g


• 
  Porkkanat - 1 kpl


• 
  Sipuli - 1 kpl.


• 
  Kurkkuöljy - 1 kpl


• 
  Valkosipuli - 2-3 neilikkaa


• 
  Makea ja hapan soijakastike - 100 g


• 
  Tärkkelys - 2 rkl. l.


• 
  Sokeri - 3 tl.


• 
  Suolaa - 1 tl.


• 
  Pippuri - 1 kpl


• 
  Tomaattikastike tai ketsuppi - 100 g

Valmistusmenetelmä:

1. 
   Leikkaamme lihan oljella.


2. 
   Kaada lihakastike ja marinoitua 30 minuuttia.


3. 
   Kun liha on marinoitua, me puhdistamme ja leikataan vihannekset oljella.


4. 
   Valmistamme claretin: sekoita tärkkelys sokerilla, lisää kylmää vettä ja sekoita kaikki.


5. 
   Täytä lihaa taikina ja sekoita.


6. 
   Kaadetaan öljyä paistinpannuun, asetetaan muutamia valkosipulin kynsiä ja asetetaan sitten liha.


7. 
   Paista lihaa 5 minuuttia.


8. 
   Yhdistä erillinen paistinpannu sipuli, porkkana, paprika ja kurkku.


9. 
   Kun vesi on keitetty pois, jatka paista vielä 2 minuuttia, lisää sitten tomaattimehua ja puolet kupillista vettä.


10. 
    Lisää jäljelle jäänyt munankeltuainen ja soijakastike ja parsakaali muutama minuutti.


11. 
    Lisää vihannesten sekoita lihaa, sekoita, heittää valkosipulin kynsiä ja parsakaalia pari minuuttia.


12. 
    Valmis makea ja hapan liha kiinalainen tarjoillaan garnish tai itsenäisenä lautasen.

Kuten näette, ruoanlaitto on sama: liha on marinoitua ja paistettua erityisellä taikulla, joka perustuu tärkkelykseen, veteen, sokeriin ja suolaan. Vain osa ainesosista, mausteista, vaihtelee samalla tavalla. Yksi asia pysyy muuttumattomana: kevyt, mutta samalla ravitseva liha säilyttäen kaikki sen hyödylliset ominaisuudet.