Liha makealla hapan kastikkeella

Lihaa makeassa ja hapan kastikkeessa 23. helmikuuta

Karitsan luumuja ja manteleita makealla ja hapan kastikkeella

Tarvittavat ainesosat:

• 
  lantio - 1 kg


• 
  punasipulia - 2 kpl


• 
  luumuja - 300 g


• 
  mantelit - 150 g


• 
  auringonkukkaöljy - 4 rkl. l.


• 
  paprika, suola, laakerinlehdet, kaneli


• 
  sitruuna - 1 kpl


• 
  sokeri - 2 rkl. l.

valmistus:

1. 
   Liha pestään kylmässä vedessä ja leikataankeskiosat. Punaista sipulia kuoritaan ja leikataan puoliksi renkaiksi, sekoitetaan lihaan, lisätään suolaa, pippuria, yhden sitruunan mehua ja asetetaan kaikki jääkaapissa kaksi tuntia marinoitua;


2. 
   Grillauslaitteessa lämmitetään voin ja asetetaan sielläpeitetty lampaan ja paista se keskilämmöllä kunnes kullanruskea. Astioiden pohjalla kaada vähän kuumaa vettä, peitä liha kansi ja maku 40 minuuttia;


3. 
   luumut pestään ja leikataan kaistaleiksi, mantelit leikataan veitsellä. Lisää kaikki tämä lampaan kanssa sokeria ja ripaus kanelia. Me kypsennämme vielä 15 minuuttia.

Sianlihaa makeassa ja hapan kastikkeessa punaisia ​​papuja

Tämä ruokalaji valmistetaan Meksikon keittiön pohjalta ja sen valmistukseen tarvitset:

• 
  punaiset pavut - 1 kpl


• 
  sianliha - 1 kg


• 
  kasviöljy - 30 g


• 
  ananasmehu - 1 lasi


• 
  munakoiso - 1 kpl


• 
  punasipulia - 1 kpl


• 
  perunatärkkelys - 4 rkl. l.


• 
  porkkanaa - 1 kpl


• 
  paprika - 2 kpl


• 
  vihreät - nippu


• 
  ananas - 150 g


• 
  suolaa


• 
  chili


• 
  soijakastiketta

valmistus:

1. 
   Sianliha pestään, kuivataan paperipyyhkeellä ja leikataan keskikokoisille harjoille;


2. 
   vihannekseni, puhdas ja leikattu kaistaleiksi, syrjään. Vehnä ja chili pippuri hienonnettu;


3. 
   liha-suolaa, pippuria, rullaa tärkkelyksessä ja paista kuumalla öljyllä 4 minuuttia;


4. 
   toisessa kulhossa, paistettua sipulia, porkkanoita,munakoisot ja paprikat. Kun vihannekset muuttuvat hieman pehmeiksi, lisätään niihin lihaa, papuja, ananasta, ananasmehua, soijakastiketta ja chiliä. Sekoita ja jätä liha 20 minuuttia. Ennen palvelemista ripottele silputtuja yrttejä.

Kanaa seesaminsiemenillä

ainesosat:

• 
  seesaminsiemeniä - 2 rkl. l.


• 
  kananrinta - 4 kpl


• 
  suolaa, pippuria


• 
  tärkkelys - polstakana


• 
  munat - 2 kpl


• 
  kasviöljyä

Kastike:

• 
  sokeri - 150 g


• 
  ketsuppi - 4 rkl. l.


• 
  etikka - 50 ml.


• 
  soijakastiketta - 2 rkl. l.


• 
  valkosipulisuolaa - 1 tl.


• 
  punainen pippuri - 1 kuiskaus

valmistus:

1. 
   Kanafileetä leikataan keskikokoisille kuutioille ja suolalla kaudella;


2. 
   rullata tärkkelystä, kanamunaa ja paista paistattuna 2 minuuttia;


3. 
   Valmistamme makea ja hapan kastike: sekoita sokeri, ketsuppi ja valkosipulisuola, kaada hieman etikkaa ja soijakastiketta, lopuksi lisätään paprikaa ja sekoitetaan;


4. 
   laita kaikki liha leivinjauheelle jakaada puolet kastikkeesta. Paista uunissa 15 minuuttia sekoittaen toisinaan. Ennen tarjoilua, ripottele seesaminsiemenillä, kaada jäljellä oleva kastike. Tällainen liha sopii hyvin riisiin tai nuudeleihin.