Kana-siipiä makeassa ja hapan kastikkeessa

Kana-siipiä makeassa ja hapan kastikkeessa

Lautasen valmistukseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• 12 broileriä


• 2 lyöty munia


• lasillinen ananasta, hienonnettu


• puolilas maissitärkkelystä


• puolilasi etikkaa


• puolet kupillinen sokeria


• kolmasosa lasista ananasmehua


• neljännes kupillinen ketsuppia


• 1 tl Worcester-kastike


• 0,25 tl. suolaa


• 4 pisaraa kuumaa kastiketta


• pippuria pippuria


• kasviöljy paistamiseen

Kanan siivet käsittelevät ja kuivattavatauttaa paperipyyhkeitä. Pistä siivet lyödään munia. Ota suuri ja tiheä paperipussi, kaada suolaa, pippuria ja maissitärkkelystä siihen. Katettu kuorittuja muna-siipiä laitetaan pussiin ja ravistetaan.

Ota iso paistinpannu ja kaada siihen.kasviöljyä (n. 5 cm kerros). Laita paistinpannu tulelle ja lämmitä öljyä, kunnes se kiehuu. Paista siivet öljyyn kunnes kullanruskea. Paistetut siivet levitetään paperipyyhkeeseen - se imee ylimääräistä rasvaa. Tyhjennä niiden paistopulloja osalla öljyä (pitäisi olla noin ruokalusikallinen). Älä anna paistinpannun jäähtyä.

Sekoita kuumakastike, Wursterkastike, ketsuppi, etikka, ananasmehu ja sokeri. Kaada seos paistinpannuun ja kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Tärkkelyspastaa pestä kastike keskimääräiseen tiheyteen. Lisää silputtua ananasta ja kanansiipiä pannulle. Keitä keskilämmöllä 5 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti.