Sianliha kiinalaisessa makeassa ja hapan kastikkeessa

Sianliha kiinalaisessa makeassa ja hapan kastikkeessa

Keitäkseni sianlihaa kiinalaisessa makeassa ja hapan kastikkeessa tarvitset:

• 250 g sianlihaa


• 1 sipulia


• 1 keltainen pippuri


• 1 porkkanaa


• 250 g ananasta


• 125 g jauhoja


• 3 rkl. l. tärkkelys


• 1,5 rkl. l. leivinjauhe


• 5 rkl. l. ruskea sokeri


• 0,5 lasillista kasviöljyä


• 125 ml valkoviinietikkaa


• 2 valkosipulin kynttä


• 4 rkl tomaattipasta


• 5 rkl ananasmehua

valmistelu

1. 
   Vaivaa taikina. Sekoita 1 rkl. l. tärkkelys, jauhot ja leivinjauhe. Lisää 1 rkl. l. kasviöljyä ja 1-2 rkl. l. vettä saadakseen paksun taikinan.


2. Pese liha, kuiva, leikkaa kuutiot.


3. Kaada jäljellä oleva kasviöljy kattilaan,voimakkaasti lämmetä. Pistä jokainen kuutio sianliha taikina ja paista kuumalla öljyllä, 4-5 min. jokainen annos. Laita melu paperipyyhkeisiin.


4. Puhdista vihannekset, poista pippuri ytimestä. Pippuria, porkkanoita ja ananasta leikataan pieniksi paloiksi, leikkaa sipulit ja valkosipuli.


5. Tyhjennä kaikki voin hauduttamosta, jätä 1 rkl. l. Palaa tulelle ja paista sipuli, pippuri, ananasviipaleet ja porkkanat, sekoittaen, 1-2 minuuttia. Hanki meluisa ja laita kulhoon.


6. Sekoita ruskeaa sokeria, jäljellä olevaa tärkkelystä, etikkaa, valkosipulia, tomaattimehua ja ananasmehua. Kuumenna, sekoittaen ja kypsennä 1 minuutti, kunnes kastike sakeutuu.
Lisää paistettua sianlihaa ja vihanneksia. Lämmin kaikki yhteen 1-2 min. Voit käyttää riisiä tai nuudeleita. </ li>