Hyödyllisiä vinkkejä, vastauksia kysymyksiin
reseptit

Liha kermakastikkeessa


Liha kermakastikkeessa
Jos uudenvuoden illallinen, haluat miellyttää rakkaansa uusi hieno herkku, sitten kokki liha alle kermakastikkeessa tähän resepti. Sormet nuolla!





Liha kermakastikkeessa


Valmistelemaan 4 annosta tarvitset:

</ strong>

  • 1 kg parsakaalia

  • suolaa

  • 8 jäädytettyä perunanlihaa

  • kasviöljy paistamiseen

  • 600 g vasikan massaa

  • 1-2 rkl. sulatettua voita

  • maapähkinäpippuria

  • 1 rkl. sitruunapippuria

  • 4 rkl konjakki

  • 2 sipulia

  • 100 ml valkoviiniä

  • 200 ml kermaa

  • 1 sitruunan mehu

  • 2 rkl sinappi

  • vähän jauhoja

  • sokeria


valmistelu

</ strong>

  1. Parsakaali on puhdistettava, pestävä ja hienonnettava. Sekoita 4 minuuttia suolavedessä. Perunanlihapihvejä paistetaan kasviöljyistä kaikilla puolilla.

  2. Pese liha, kuivaa se ja leikkaa pieniksinopan kanssa. Kuumenna sulatettu voita paistinpannulla ja paista lihaa jatkuvasti sekoittaen. Suolaa ja vuodenaikaa jauhettua musta- ja sitruunapippuria. Kaada konjakkia, poista paistinpannu ja laita lämmin paikka.

  3. Sipulit kuoritut, hienonnettu ja paistettuapaistinpannussa, jossa liha paistettiin. Lisää valkoviiniä, kasvislientä ja kermaa. Anna pieni tassu. Lisää sitruunamehu ja sinappi kastikkeeseen, anna sen kiehua uudelleen ja sakeuttaa kastike jauholla. Suolaa, pippuria ja lisää sokeria.


  4. Ennen tarjoilua laitat lihan kastikkeeseen ja lämmitä sitä hieman. Tarjoa peruna tepley ja parsakaali.

Lue lisää:
Kommentit 0