Täytetyt broilerifileet
Täytetyt broilerifileet ovat herkullisialautasen, joka on täydellinen uudenvuodenpöydälle. Herkkää kanafileetä täydentävät aromaattiset mausteet, maustettu sinappi. Tarjoilla täytetyt fileet nuudeleilla. Uuden vuoden ruokalistan resepti on Neuvoston maa.
Täytetyt broilerifileet
Valmistelemaan 4 annosta astiaa tarvitset:
- kanafilee - 4 kpl. (noin 150 grammaa)
- omena suuri - 1 kpl.
- kasviöljy - 2 rkl.
- nuudelit - 250 g
- kesäkurpitsa - 2 kpl. (1 vihreä ja 1 keltainen)
- kasvisliemi - 375 ml
- maito - 125 ml
- tarragon - 3 oksaa
- sinappi - 1 rkl.
- makea sinappi - 1-2 rkl
- voita - 1 rkl.
- jauhot - 1 rkl.
- suolaa, mustapippuria jauhetta
- omenat sisustukseen
valmistelu
Pese ja kuiva kananfile. Jokaisessa kappaleessa tehdään syviä reikiä.
Leikkaa pieniä apple-kappaletta, sekoitettuna sinappiin ja tarragonileviin lehtiin. Täytä tuloksena oleva kananfileen "taskujen" massa. Varmista puisilla hammastikkuilla.
Kuumennetussa paistinpannussa paistetaan kasviöljyfilettä kaikilla puolilla. Maitoa suolaa ja pippuria, paista keskilämpöön vielä 15 minuuttia.
Keitä nuudeleita suolavedessä, kunnes keitetyt. Puhdistetut ja puhdistetut kesäkurpitsa, jotka on leikattu ohuiksi nauhoiksi. Paista kesäkurpitsaa voita, suolaa ja pippuria.
Valmista kastike. Kanafileiden paistamisesta jäljellä olevasta rasvasta, säilytä jauhot. Sekoitetaan, lisätään vihanneslientä, maitoa, keitetään. Kypsennä vähän lämpöä 2-3 minuuttia. Kausikastiketta suolalla, pippurilla, makealla sinappisella.
Valmis nuudelit, broilerin fileet, kesäkurpitsa lautaselle, kaada kastikkeella. Koristele appelsiinirypäleillä.
</ p>
Bon appetit!
