Kanafileetä pekonia

Kanafileetä pekonia

Valmista tämä ruokalaji ja ota nämä tuotteet:

• 4 viipaletta kanafileetä


• 8 ohuita viipaleita pekonia


• 6 rkl. l. oliiviöljyä


• 3 porkkanaa


• 3 viipaletta selleriä


• 2 kesäkurpitsaa


• 1 sipulia


• 1 valkosipulin kynsiä


• 1 rkl. l. tomaattikastiketta


• 1 tl. kuivattua rosmariinia


• 1 tl. raastettua sitruunaa


• 1 tl. hienonnettu persilja


• 0,5 rkl. kuiva valkoviini


• suolaa, jauhettua pippuria - makua

Kuumenna oliiviöljy paistinpannuun kunnes japaista se siipikarjan kanafilettä kunnes kultainen kuori. Poista liha ja ripottele suolalla, pippurilla ja rosmariinilla. Kääri broilerinpalat pekoniin. Jos käytät savustettua pekonia, astia tulee tuoksuva.

Kuori sipuli ja valkosipuli, leikataan pieniksinopan kanssa. Kuori selleri ja porkkana, pese kesäkurpitsa. Leikkaa kaikki kasvikset nauhat. Sekoita valkoviiniä ja tomaattikastiketta. Viini voidaan korvata liemellä tai vedellä, laimennettuna 2 rkl sitruunamehua.

Paista sipuli oliiviöljyyn, lisää vihannekset ja valkosipuli leikattuna kuutiin, jatka paista. Sitten kaadetaan pannulle viinin ja tomaattikastikkeen seosta, mausta suolalla ja pippurilla.

Laita fileet palan päälle pannulle vihannesten päälleja keitä 15 minuuttia, peitetty kannella, pienen tulen alla. Ota sitten pois liha, lisää sitruunan ja persiljan kasvikset. Aseta kasvikset ja liha levyille.

Bon appetit!