Cordon sininen kana
Et ole vielä selvittänyt, mitä valmistauduttaisiin romanttiseen illalliseen Ystävänpäivällä? Kokeile nyt keltainen sininen kanaa juustolla ja kinkulla - nuitsette sormesi!Cordon blue on lautasantenni, oletettavastijoka tuli meille Sveitsistä. Hänen klassinen versio valmistettiin vasikanlihasta, mutta nyt kordosoitto valmistetaan tavallisesti leikattua fileesta. Hän on kääritty rullina kinkkua ja juustoa, ripoteltu ja leipää uunissa. Neuvostoliiton valtio antaa kapellimestarin reseptiä.
Cordon sininen kana
Neljä annosta cordon blue tarvitsemme sellaisia ainesosia:
- kananrinta (file) - 4 kpl
- juustoa - 6 viipaleita
- kinkku - 4 viipaleita
- leipä - 0,5 rkl.
- kuiva mauste (esimerkiksi Provencal yrtit) - 0,5 tl.
- suolaa - 0,25 tl.
- Maustettu mustapippuri - 0,125 tl.
Uuni kuumennetaan 180 ° C: seen. Leivonnan muoto kevyesti öljytty tai levitetty pergamenttipaperilla.
Ota kananrinta ja heitä pois kaikki palatpaksuuteen 0,5 cm. Sitten ripottele batted jokainen pala suolalla ja pippuria ja laittaa päällekkäin pala kanan siivu juustoa ja kinkkua viipale. Sammuta sitten jokainen "voileipä" roll ja kiinnitä hammastikulla.
Laitoimme valmiit rullat leivinastiassa jatasaisesti ripottele sekoituskuivatun maustuksen ja leipäkerrosten kanssa. Me leivotamme rullia noin puoli tuntia (kunnes kana menettää vaaleanpunainen väri).
Sen jälkeen ryhdymme rullaa uunista jalaittaa jokaisen telan päälle puoli siivu juustoa. Panemme rullat uuniin vielä 3-5 minuuttia, jotta juusto sulaa, vedä hammastikkuja ja välittömästi palvella.
Bon appetit!
