Kana kinkku
Valitettavasti lihatuotteiden maku ja laatumyymälät ovat äskettäin jättäneet paljon toivomisen varaa. On selvää, että on halvempaa ja maukkaampaa ostaa vain lihaa. Ja mitä jos teet jotain epätavallista siitä? Sano kotiin kanan kinkkua - Pistä sormesi!Kana kinkku
Yleensä kinkkua varten tarvitaan erityinen kinkku. Mutta kotona voit tehdä ilman sitä: kana kinkkua, kypsennetty pussissa maitoa, se osoittautuu herkulliseksi. Miksi tarvitsen paketin? Kerro nyt.
Keittämään kanan kinkkua me tarvitsemme:
1 kg kanafileetä
2-3 valkosipulinkynttä
1 liivatepussi
Suola, mausteet, mausteet - maku
On parempi, jos kananliha otetaan eri tavoinruumiinosat - rinta, kana jne. Kanaa, joka on valmistettu vain valkoisesta lihasta, on kuiva. Siksi voit yksinkertaisesti ottaa koko kanaa ja erikseen erottaa lihan luista. Kananlihaa tulisi leikata palasiksi 2-3 cm kooltaan.
Laitoimme lihan kulhoon, puristamme valkosipulin,lisää suolaa, pippuria, mausteita. Sitten kaada kuivaksi (!) Gelatiinia pussiin kulhoon ja sekoita perusteellisesti. Otetaan litran tetra-pakkaus alle mehun tai maidon (peitetyt sisäpuolelta folio), leikataan ylhäältä ja tiheästi laittaa lihaa siihen.
Täytä pakkaus, sulje se varovasti ja laita sepotin vettä. Kiehauta ja keitä noin 1,5 tuntia. Kiehumisen pitäisi olla heikko, ei väkivaltainen. Varmistamme, että vesi ei pääse laatikkoon (voit kääriä laatikko elintarvikekirjalla tähän tarkoitukseen).
Pakkaa varovasti astiaan, jäähdytä huoneenlämpöön ja laita sitten jääkaappiin useita tunteja. Poista valmiin kinkun varovasti laatikko ja leikkaa kinkku paloiksi.
Haluttaessa lihaa voi olla lisää muita tuotteita, monipuolistaa kinkun makua. Se voi olla:
saksanpähkinät;
paistettuja tai pihviä sieniä;
oliivit;
luumut tai kuivatut aprikoosit;
Bulgarialainen pippuri;
purkitettu maissi;
porkkanat.
Lyhyesti sanottuna, älä pelkää fantasiasta, tärkeintä - älä unohda leikata täydentää hienosti. Voit käyttää mitä tahansa mausteita (paprika, laakerinlehti, curry ...) ja kanafileen sijasta kalkkunafileetä.
Bon appetit!
