Kananrinta sieniä

Kananrinta, jossa sieniä kermakastikkeessa

Tarjoamme sinulle reseptiä kananrintaa varten, joka on haudutettu kermakastikkeessa sieniä. Sormet nuolla! Ruoanvalmistukseen varaamme seuraavat tuotteet:

• 
  1 kananrinta (2 kpl fileet)
• 
  200 g herkkusieniä
• 
  150 ml kananlientä
• 
  150 ml vähärasvaista kermaa
• 
  1-2 sipulia
• 
  2 tl. jauhot
• 
  voita ja kasvisöljyä paistamiseen
• 
  tilliä, tuoretta pippuria, suolaa mausta

Kanafile huolellisesti, kuivaaauttaa paperipyyhkeitä ja hankaa suolaa ja pippuria. Sulata paistinpannussa 2 rkl. l. kasviöljyä ja paista kanaa ohutkuoriin (3-4 minuuttia kummallakin puolella). Voin sijaan voit käyttää kerman ja vihannesten seosta. Siirrämme paahdetun kanaa paistamiseen, laita se esilämmitettyyn uuniin ja paista 8-12 minuuttia.

Kun liha on paistettu, kypsennä kermaista kastikettasieniä. Sormukset ovat minun, kuivattuja ja viipaloidut. Me puhdistamme sipulit ja hienonnettu sipuli. Pidän viheriöni, ja leikkaamme sen myös. Paista sipulit 4-5 minuutin ajan samassa pannussa, jossa kanaa paistetaan. Lisää sienet ja paista noin 6 minuuttia sekoittaen.

Ripottele sipuleita ja sieniä jauhot, paista 1-2 enemmänminuuttia, sitten kaada liemi. Sekoittaminen, kiehauttaminen ja kiehua noin 3 minuuttia. Solim ja pippuri maistetaan, vähennetään tulta, injektoidaan kerma ja sekoitetaan huolellisesti. Astu vähäiseen lämpöön 2-3 minuuttia (kunnes kastike sakeutuu), eikä kiehuvaa. Lisää tilli ja sekoita.

Kana rinnat siirretään pannulle kastikkeellaja lämmitä se vähäisellä lämpöllä peittäen sen kansiin. Ennen tarjoilua kanan broilerin rintafileistä noin puolen senttimetrin paksu ja kaada kermakastiketta.

Herkkusieniä täytetty kananrinta

Sieniä ei voida lisätä kastikkeeseen, vaan käytetään täyteaineena. Suosittelemme myös lisäämään hieman kinkkua täyttöön. Valmista kananrinta tällä reseptillä, ottakaamme:

• 
  400 g kananrintaa
• 
  100 g herkkusieniä
• 
  100 grammaa kinkkua
• 
  1 sipulia
• 
  1 muna
• 
  1 rkl. l. sinappi
• 
  2 valkosipulin kynttä
• 
  vihreät, paprikat, suola - maku
• 
  ruokaöljyä paistamiseen
• 
  jauhoja ja leivänmarjoja

Sienet ja sipulit puhdistetaan ja pestään, hienonnettu japaista kasviöljyyn. Valkosipuli puhdistetaan, siirrymme lehdistön läpi ja lisätään sipulit sieniin. Lisätään myös kinkkua ja hienonnettua kinkkua, leikataan sinappiin ja sekoitetaan.

Kanafileen palat pestään ja kuivataanpyyhellä. Hieroamme pippuria ja suolaa. Jokaisesta palasista tehdään syvä pituussuuntainen leikkaus - meillä pitäisi olla "tasku", johon me laitamme täytteen. Valmistamme valmistetun rinnan sieniä ja kinkkua.

Me rullaamme kaikki rintamaiset jauhoja kaikilla sivuilla,sitten kastetaan kevyesti pahoinpideltyyn munaan ja murenevat rypytyksiin. Paista kuumennetun paistinpannun kaikki puolet pienellä määrällä öljyä rapeaksi kuoreksi, vähennä sen jälkeen hieman lämpöä ja paista kunnes keittää.

Paistettua kananrintaa sieniin

Sienien rintafileetä paistetaan tai paistetaan, mutta myös paistetaan. Se osoittautuu erittäin lempeä ja mehukas ruokalaji. Sen valmistelua varten tarvitsemme:

• 
  kananrinta - 2 kpl.
• 
  keskipitkät sienet - 20 kpl.
• 
  korianteri - 8 haaraa
• 
  Jalostettu juusto - 1 kpl.
• 
  kefir tai smetanaa - 0,5 s.
• 
  maustettu mustapippuri, suola - maun mukaan

Leikkaa kananrinta puolikkaiksi. Jokaisessa kappaleessa tehdään syvä leikkaus - "tasku" terävällä veitsellä. Laitoimme kanaa kulhoon, suolaa ja pippuria maistelemaan, kefir tai smetanaa. Sekoita perusteellisesti, anna marinoida vähintään tunnin ajan.

Sormukset ovat minun, leikataan pitkin. Cilantro hienonnettuna. Sulatettu juusto leikattu ohuiksi levyiksi. Panimoimme marinoitua broilerin rintaa foliolla leivontaan, asetamme sieniä "taskuun", ripottele vihreillä ja laita jalostettu juusto päälle. Kääritämme rinnan rungossa.

Täten täytämme ja kääritään kaikki neljä palakappaleet kalvoon. Laita se leivinpaperiin, laita se esilämmitettyyn 180 asteen uuniin ja paista 40-50 minuuttia.

Bon appetit!