Maksa sieniä

Kanan maksa sieniä

Mikä voisi olla helpompaa kuin maksa ja sienet? Tämän näennäisen banalisen lautasen piquancy lisää paprikaa ja kastiketta, joka perustuu tomaatteihin ja valkoviiniin. Joten, käytämme seuraavia ainesosia:

• 
  500 g kananmaksaa
• 
  150 g tuoreita sieniä
• 
  2 sipulia
• 
  2 valkosipulin kynttä
• 
  1,5 rkl. l. jauhot
• 
  1 tl. paprika
• 
  ruokaöljyä paistamiseen
• 
  voita tai margariinia paistamiseen
• 
  vihreät, jauhetut mustapippuri, suola - maun mukaan

• 
  1 tomaattia
• 
  50 ml kuivaa valkoviiniä

Champignons kaivos ja suuri chop. Sipulit puhdistetaan ja leikataan puoliksi renkaiksi, valkosipuli kulkee puristimen läpi. Paista sipulit kasviöljyyn, lisää valkosipuli ja paista 2-3 minuuttia, lisää sienet ja paista vielä 5-7 minuuttia.

Mine ja kuivaa maksa, leikataan pieneksikappaletta. Sekoita jauhot ja paprika kulhoon, rullata maksan tässä seoksessa. Kuumenna paistinpannu margariinilla tai voita, paista luutonta maksaa siinä noin 5 minuuttia. Lisää sieniä sipulilla maksaan ja paista noin 5 minuuttia. Maku ja paprika.

Valmista kastike. Tomaatti täyteläinen kiehuvaan veteen minuutin ajan ja kuori, ja sitten jauhaa sekoittimessa. Sekoita tomaatti "gruel" viinillä ja lisää saatava kastike maksan sieniin. Astu vähän lämpöön 10-15 minuuttia sekoittaen toisinaan. Ennen tarjoilua ripottele hienonnettuihin yrtteihin.

Maksa sieniä smetanaa

Maksa sieniä haudutettua smetana - täydellinen lautasen perhepäivällisen. Sen valmistuksessa varastoimme seuraavia tuotteita:

• 
  500 g kananmaksaa
• 
  300 g tuoreita herkkusieniä
• 
  2 sipulia
• 
  4 rkl. l. smetanaa
• 
  2 rkl. l. puhdistettu auringonkukkaöljy
• 
  maustettu mustapippuri, suola - maun mukaan

Champignons huolellisesti pese ja leikataan suuriksi paloiksi. Sipulit puhdistetaan ja leikataan puoliksi renkaiksi. Maksa pestään ja leikataan suuriksi paloiksi, kun kaikki tarpeettomat poistetaan.

Kuumennamme kasviöljyä paistinpannuunpaista maksa keskipitkällä kuumuudella kunnes rummeli. On tärkeää, ettei se ylikuormita sitä, koska se tulee jäykiksi. Lisää sipulia ja sieniä, kypsennä kunnes sieniä vähennetään määrä ja mehu ei ole sallittua.

Lisää makkaraa, suolaa ja pippuria. Sekoita perusteellisesti, peitä kansi ja keitä pehmeästi alhaisella lämmöllä 7-10 minuuttia sekoittaen toisinaan. Poista sitten kansi ja sammuta, kunnes ylimääräinen neste haihtuu.

Maksa sieniä mikroaaltouunissa

Voit maksaa maksan sieniä käyttämällä mikroaaltouunia. Keittämään maksan kermaa ja sieniä mikroaaltouunissa tarvitsemme:

• 
  300 g maksaa
• 
  170 g herkkusieniä
• 
  100 g sipulia
• 
  100 ml sieniravintolaa
• 
  100 ml kermaa
• 
  30 ml kasviöljyä
• 
  25 g jauhoja
• 
  pieni Madera (voidaan korvata hyvällä pöytäviiniä tai satamaviiniä)
• 
  persilja, pippuri, suola - maun mukaan

Maksa pestään, kuivataan, leikataan palasiksi ja kaadetaan jauhoon. Champignons minun, kiehua ja myös viipaloitu. Sipulit puhdistetaan ja hienonnetaan.

Esilämmitetään astiat mikroaaltouunissa, asetetaan maksa siinä, kypsennetään kaksi minuuttia, täydellä teholla (kun minuutti kulkee, maksan on käännettävä).

Sekoita 100 ml lietettä, joka on saatu sen jälkeenruoanlaitto sieniä, samalla määrällä kermaa. Sekoita maksa sieniin, ripottele sipuleita ja kaada kermakastiketta. Me kypsennämme täydellä teholla 1-2 minuuttia.

Ennen tarjoilua lisää Madera, suola ja pippuri maun mukaan, sekoita ja ripottele hienonnettua persiljaa.

Bon appetit!