Höystää sieniä

Peruna hölynpölyä sieniä

Taloudellisin vaihtoehto, joka soveltuu jokapäiväiseen ruokapöytään - on perunan herkkusieniä. Meidän on valmisteltava niitä:

• 
  perunat - 1 kg
• 
  sienet - 500 g
• 
  Voi - 30 g
• 
  smetana - 0,5 rkl.
• 
  sipuli keskikoko - 2 kpl.
• 
  muna - 1 kpl.
• 
  jauhot - 3 rkl. + purkamista varten
• 
  kynsi valkosipuli -1-2 kpl. (Valinnainen)
• 
  ruokaöljyä paistamiseen
• 
  persiljaa (vihreät), musta jauhettu pippuri, suola - maun mukaan

Sipulit puhdistetaan ja hienonnetaan. Paista se kasvisöljyyn kunnes kultainen. Sienet puhdistetaan, kaivos, hienonnettu ja panna paistinpannulla paistettuja sipulia. Maustele ja pistä maustetta ja pippuria, kunnes keitetyt. Jos pidät astioita valkosipulilla, siirrä se valkosipulin läpi ja lisää se sieniin muutaman minuutin ajan, kunnes se on valmis.

Peruna, puhdas ja leikattu suuriinkappaletta. Keitä kunnes keitetty suolattuun veteen, tyhjennä vesi ja laita pannu palamaan hukkaan jäljelle jäänyt neste. Lisätään perunaa voita ja pippuria, me voimme perunaa. Kun se on hieman viileää, lisää muna, jauhot ja sekoita perusteellisesti.

Laitoimme suuren levyn tai leikkuulaudannoin puolen kupin jauhoja murentua. Keräämme perunat märällä väärällä ja laita se jauhot. Märkä kädet, tee kakku taikina ja laita keskelle sienen täyttöä. Liitä varovasti reunat huolellisesti zaplelyaem ja murskata jauhot.

Ruiskuta keskilämpö kasviöljyyn kummallakin puolella kunnes rapea kuori ilmestyy. Ennen tarjoilua kaada sieniä ja hapankermaa ja koristele persiljaa.

Liha riisuu sieniä

Tyydyttävämpi vaihtoehto lihavalmisteiden ystäville on lihaa, jossa on herkkusieniä. Niitä voidaan kutsua klassikoiksi, koska alunperin härkä oli naudanlihaa. Valmista tämä ruokalaji:

• 
  600 g naudanlihaa
• 
  400 g herkkusieniä
• 
  90 g vehnäleipää
• 
  2 sipulia
• 
  3 rkl sulatettua voita
• 
  maitoa leivän liottamiseksi
• 
  leipää murusia
• 
  vihannekset, mausteet, suola - maku

Sormukset puhdistetaan, pestään ja leikataan samankokoisiin paloiksi. Sipulit puhdistetaan ja hienonnetaan. Paista sipulit kultaiseen sävyyn, lisää sienet ja paista kunnes valmis, suolattu maun mukaan.

Vehnäleipä maitettuna. Kulostamme lihan lihamyllyn läpi, lisätään siihen leipää ja suolaa kiintoaineita maistelemaan. Tuloksena oleva jauheliha jaetaan osiin, joista jokaisesta palvelee noin senttimetrin paksuinen pyöreä kakku.

Jokaisen litteän kakun keskelle asetamme sieniä ja yhdistämme litteiden kakkujen reunat, jolloin soikea muoto on soikea muoto. Pudotamme hölynpyrstöjä ja paistetaan, kunnes molemmat puolet ovat valmiita.

Höystää sieniä tomaattikastikkeessa

Ja voit valmistaa herkullisia sieniä kahdesta erilaisesta jauhelihasta, joka on paistettuna tomaattikastikkeessa. Tämän alkuperäisen astian valmistelemiseksi tarvitsemme tällaisia ​​tuotteita:

• 
  500 g jauhettua sianlihaa
• 
  500 g jauhettua naudanlihaa
• 
  300 g sieniä
• 
  200 ml maitoa
• 
  4 viipaletta leipää
• 
  3 sipulia
• 
  1 muna
• 
  0,5 rkl. mannasuurimot
• 
  0,5 rkl. riisi
• 
  2 rkl tomaattipasta
• 
  ruokaöljyä paistamiseen
• 
  mausteet, suola, pippuri - maun mukaan

Sienet ja puhdistetaan, me puhdistamme sipulit. Sienet ja yksi sipuli leikataan kuutioksi. Paista sienet sipulien kanssa kasviöljyyn, kunnes sipuli on kultaista.

Leikkaamme leipää leivästä ja täytämme muru maitoon. Teemme perunoita, joissa on sekoittimella. Jäljelle jäävät kaksi polttimoa jauhetaan myös sekoittimella. Sekoita kahdenlaisia ​​jauhelihaa, lisää maku- ja leipä- ja sipulisuola, muna, mausteet, suola ja pippuri. Sekoita kaiken huolellisesti sileäksi.

Ota puoli litra vettä, me istutamme siihen tomaattipasta, lisätään suolaa ja mausteita. Se sekoitetaan hyvin.

Manku kaadetaan levylle. Otetaan osa jauhelihaa, laita se levylle, laita kakku ja laita sieniä ja sipulia keskelle. Suljemme pienen osan täyteaineita ja muodostavat piikin. Me romahtaa tauti mangaan.

Ota syvä leivinpaperi, peitä se tasaisella riisikerroksella. Ylhäältä riisistä meidät esiin. Täytä tomaattikastiketta ja paista 50 minuuttia uunissa 180 ° C: ssa.

Bon appetit!