Kaviaari sienistä: ruoanlaitto reseptejä

Tuoreista sienistä valmistettu kaviaari

Tässä on yksi yksinkertaisin reseptejä sienten mäti. Valmistetaan kaviaaria tuoreista sienistä ja sipulista, tarvitsemme:

• 
  tuoreet sienet - 400 g
• 
  sipulit - 1 kpl.
• 
  kasviöljy - 1-2 rkl. l.
• 
  vihreät sipulit - 1 palkki
• 
  pöytäetikka, pippuri, suola - maku

Sienet ovat minun, puhdas ja kiehuva, ja sitten pureskellaoma mehu, kunnes kaikki neste haihtuu. Sipulit puhdistetaan, hienonnetaan ja kevyesti paistetaan kasviöljyllä. Haudutettuja sieniä hienonnettu tai jäänyt lihamyllyn läpi sekoitettuna paistettuja sipulia ja suolaa maulla. Lisää hienonnettu vihreä sipuli, paprika, etikka, sekoita.

Kuivattujen sienten kaviaaria

Ruoanlaitto kaviaaria, voit käyttää jakuivattuja sieniä, joten jopa talvella pöydällä voi esiintyä tuoksuva kaviaaria sienistä. Kaviaarin reseptejä kuivatuista sienistä ei ole kovin erilainen kuin tuoreiden sienten reseptit, mutta on joitain eroja. Joten, keittämään kaviaaria, ota:

• 
  350 g kuivattuja sieniä
• 
  100 ml kasviöljyä
• 
  2 sipulia
• 
  5-6 valkosipulin kynttä
• 
  0,5 rkl. l. 3% etikkaa
• 
  tilli, pippuri, suola - maun mukaan

Täytä sienet kylmällä vedellä ja jätä 3-4tuntia, niin että ne turvottavat. Tämän jälkeen tyhjennä vesi, huuhtele sienet ja laita puhtaalla vedellä kiehuvaan keittoon asti. Anna valmiita sieniä viileänä ja hienonnettuna.

Sipulit puhdistetaan, hienonnettu ja kevyesti paistetaankasviöljyä kultaiseen sävyyn. Laita sitten silputtuja sieniä sipuliin ja hauduta 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan, lisää valkosipulia lehdistössä, sekoita.

Anna kaviaarin jäähtyä ja sekoittaa sekoittimen kanssatai mineraaleja. Me täytämme sen etikka ja hienonnettu tilli. Voit käyttää keitettyjen kaviaaria ja tuoreita sieniä, mutta kuivattujen sienten kaviaaria on voimakkaampi maku ja aromi.

Mushroom mätiä hunajaa

Kaviaaria voidaan valmistaa eri sienistä. Tarjoamme sinulle resepti herkullisesta mästä kalasta. Tällaisen kaviaarin valmistamiseksi meidän olisi otettava tällaiset ainesosat:

• 
  tuoreet hunaja-agariset sienet - 1,5 kg
• 
  porkkanaa - 1 kpl.
• 
  sipulit - 1 kpl.
• 
  tomaatti - 1 kpl.
• 
  valkosipuli - 1 neilikka
• 
  ruokaöljyä paistamiseen
• 
  pippuria, suolaa - maistaa

Poistamme sieniä mudasta ja pese se varovasti. Laita sienet kattilaan, kaada vettä, suolaa, kiehuu ja keitä 40 minuuttia. Sittemmin porkkanoita puhdistetaan, leikataan ja paistetaan esikuumennetulla kasviöljyllä, kunnes puolet kypsennetään. Lisää porkkanoihin hienonnettu sipuli ja jatka paista.

Kuorimme tomaatin iholta ja leikataan, kuori valkosipuli ja kaada se hienoksi. Sitten vuorostaan ​​lisää porkkana ja sipuli tomaattien kanssa, sitten valkosipuli, pippuri ja suolakasvit maun mukaan.

Sienet päästävät pannulta, anna veden valua japaista hunaja sientä erillisessä paistinpannussa kasviöljyssä 15 minuuttia. Paistettuja sieniä ja vihanneksia kulkee yksitellen lihamyllyn läpi, jonka jälkeen yhdistämme molemmat massat ja sekoitetaan perusteellisesti. Kaviaari on valmis!

Kaviaaria suolattuja sieniä

Myös talvella voit käyttää suolattuja sieniä ruoanlaittoon kaviaaria. Saamme tällaiset tuotteet jääkaapista:

• 
  suolattu sieni (kaikki) - 70 g
• 
  sipulit - 1 kpl.
• 
  kasviöljy - 10 g
• 
  3% etikkaa - 5 g
• 
  valkosipuli - 1 neilikka
• 
  vihreät sipulit, paprikat, suola - maku

Suolattu sieni pestään juoksevassa vedessä jamurskattu (hienonnettu tai ohitettu lihamyllyn läpi). Sipulit puhdistetaan, murskataan ja paistetaan kasviöljyllä. Lisää sieniä sipuliin ja pureskele 15 minuuttia. Valkosipuli kulkee puristimen läpi ja lisätään valmiiseen kaviaariin. Me täytämme etikan, suolan ja pippurin maun mukaan, sekoita. Ripottele kevätsipulia ennen tarjoilua.

Sinun hunaja kaviaari on valmis! Reseptit, kuten näette, ovat hyvin erilaisia, joten varmasti löydät oikean.

Bon appetit!