Säilöttyjä simpukoita

Perunasäilö sienillä

Sienet ja perunat ovat yksi suosituimmista yhdistelmistä. Mistresses usein kypsennä perunaa tai haudutettua perunaa sienikastikkeella, mutta nämä tuotteet tekevät myös herkullisen vuoka. Sen valmisteluun me ryhdymme:

• 
  perunat - 600 g
• 
  tuoreet tai pakastetut sienet - 350 g
• 
  juustoa - 150 g
• 
  sipuli - 150 g
• 
  smetana, jonka rasvapitoisuus on 10-20% (voidaan korvata majoneesilla)
• 
  ruokaöljyä paistamiseen
• 
  suolaa, pippuria - maun mukaan

Säilytysastia voidaan ottaa ruoanlaittoonkaikki - herkkusienet, valkoinen, hunaja-agar, kantarelli jne. Jos sienet ovat tuoreita, ne ensin puhdistetaan ja huuhdellaan. Keitä sienet valmiiksi (jos sienet ovat valmiita, niiden on alettava laskeutua pohjaan).

Keitä perunat, kunnes ne ovat valmiina yhtenäisenä. Samanaikaisesti sipulit puhdistetaan, leikataan puoliksi renkaiksi ja paistetaan kasviöljyllä. Leikimme valmistetut perunat, puhdistamme ja leikimme ne piireissä. Juusto (kova tai puolikiinteä) hieroa keskirasvaa.

Ota keraaminen, savi tai lasimuotosleivontaan. Lomakkeen pohjalle levitimme puolet perunasta, hieman suolaa ja pippuria, ja sitten rasvaa hapankermilla tai majoneesilla. Seuraava kerros asetetaan sieniä, suolaa uudelleen, pippuria ja rasvahappoa. Sitten laitamme paistettuja sipulia ja viimeistä kerrosta - perunan toinen puoli. Ripottele tulevaa vuoka ja juustoraastetta.

Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: een noin puoli tuntia.

Säiliö, jossa sieniä ja juustoa

Ja tässä on toinen versio sienistä valmistetusta säiliöstä - sienistä vuohenjuustoa. Aromiset sienet, joilla on rapeaa juustoa - mikä voi olla herkullisempaa? Valmistele tämä vuoka, meidän on otettava:

• 
  tuoreita sieniä (paremmin kuin kanteleita) - 450 g
• 
  leipä - 250 g
• 
  makkaraa juustoa - 200 g
• 
  hapan kerma - 100 g
• 
  lihaliemi - 50 ml
• 
  sipulit - 1 kpl.
• 
  kasviöljy - 1 rkl.
• 
  vihreät (tilli, persiljaa), jauhettua mustapippuria, suolaa maulla
• 
  öljy muottien voiteluun

Sienet puhdistetaan, kaivataan ja leikataan palasiksi. Me puhdistamme sipulit ja hienonnettu sipuli. Paista sipuli ja sienet syvällä paistinpannulla kasviöljyyn kunnes kultainen. Kaada liemi-liemi, lisää hapankermaa, sekoita, suolaa ja pippuria. Tuo sienet sipulia kiehuvaksi ja kypsennä noin kolme minuuttia. Poista paistinpannu lämmöstä ja jäähdytä se huoneenlämmössä noin 5-10 minuutin ajan.

Juusto kolme suurta raastetta. Kaksi kolmasosaa juustosta lisätään jäähdytettyihin sieniin ja sekoitetaan perusteellisesti. Leivontaan tarkoitettu muoto on öljyllä voideltu ja panostamme siihen kuutioitua leipää. Sämpylöissä levitimme sienen ja juuston sekoita, ripottele jäljellä olevan juuston kanssa ja paista 10-12 minuuttia. Valmis vuoka leikattuna palasiksi osuuksien määrä ja ripottele silputtuja vihreitä.

Kanaastiasto ja sienet

Tuulettimet, jotka tarjoavat runsaita liharuokia, pitävät varmasti vuoka-aineena, jossa on sieniä ja kanaa. Jotta kotitaloutta voitaisiin nauttia tällaisella vuoka-aineella, tarvitsemme seuraavia tuotteita:

• 
  kanaa jauhettua lihaa - 900 g
• 
  herkkusieniä - 500 g
• 
  kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 22% - 400 ml
• 
  juustoa - 300 g
• 
  marinoitua kurkkua koristeluun - 1 kpl.
• 
  persilja, mausteet, suola - maku
• 
  öljy muottien voiteluun

Kanahna voi ostaa valmiiksi tai tehdyksiitsenäisesti. Jos se ei ole suolainen - lisää suolaa ja mausteita (voit käyttää valmiita mausteiden seoksia kanajauhoihin). Kaadetaan vähitellen kerman kerma sekoittaen jatkuvasti lusikalla. Sekä kerma että jauheliha on jäähdytettävä niin, että valmiin lihaseoksen ei ole erillään. Lisätään hienonnettua persiljaa jauhelihaan, sekoitetaan ja asetetaan jääkaappiin noin puoli tuntia.

Sekoita minua ja leikkaa viipaleiksi. Voit ennalta paahduttaa ne, ja voit laittaa ne raaka-aineeksi. Juustoa kolmea raastimella. Voitele leivinastia öljyllä. Noin kaksi kolmasosaa täyteaineesta pannaan muottiin, tiivisteen keskelle syvenemme. Laitoimme sieniä ja juustoa onteloon, ja sitten peitämme täytteet jauhelihan jäännöksillä.
Kuumenna uuni 200 ° C: n lämpötilaan ja paista vuoka, kunnes se on valmis (40-60 minuuttia). Marinoitua kurkkua leikataan ohuesti ja koristele ne valmiiksi maljalla.

Bon appetit!