Yksinkertainen resepti: kermainen keitto sieniä

Talvella haluan jotain ravitsevaa ja paahtavaamaukkaita, mutta samalla hienostuneita ja epätavallisia. Soup-sose - erinomainen ratkaisu: paksun sienen maku ja herkkä kermasta makeutta painovoimalla kermainen sakeus. Lisäksi tällaisen lautasen valmistelu vaatii vähäisiä ponnistuksia ja kulinaarisia taitoja - vain vähän aikaa ja joukko tuotteita, joita löytyy missään jääkaapissa.

Ainesosat

Sienet (kuivatut tai tuoreet) - noin 100 g

Liemi - 1, 5 litraa

Kaksi tai kolme keskikokoista perunaa

polttimo

Kerma - 1 lasi

Valmistusmenetelmä

Valmista liemi - liha tai vihannes: hieman viileä ja kantaa. Liemessä laittaa sienet ja jätä "infusoida" noin tunti. Paras vaihtoehto on kuivat valkoiset sienet: niiden aromi varjostaa keiton kermainen maku. Tuoreita herkkusieniä, oliiveja tai kanteleita - toinen herkullinen vaihtoehto

Kuorittuja perunoita leikataan pieniksi lohkoiksi puolentoista senttimetrin paksuuteen

Lievässä hieman sienet sienet laittaa leikattu perunat ja polttaa

Leikkaa sipulit ja paista kunnes kullanruskea

Poista valmiin keiton tulesta (valmius tarkistetaan perunan pehmeyden mukaan). Tyhjennä erillinen astia lasi liemi, lisätään keitto ruskistettu sipuli ja kerma

Käyttämällä sekoitinta saatetaan seos homogeeniseen tilaan, varovasti väännellä ja säätämällä liemen paksuus säiliöstä. Keiton koostumuksen tulee olla tiheä, sileä ja kermainen

Voit käyttää keittoa tuoreilla yrtteillä, paahtoleipillä, ruisliputillä, juustolla ja vihannesten täytteellä varustetulla bruschetta tai ranskalaisella ruuanlautalla