Delicious keitto: jaa resepti

Klassinen resepti keittoon

Kuten minkä tahansa muun ruokalajin tavoin, herkullisen suolaveden resepti alkaa ainesosien valinnalla.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  porsaan kylkiluut - 0,5 kg


• 
  kinkku-hienonnettu makkara - 250-300 grammaa


• 
  savustettua lihaa tai makkaraa - 250 grammaa


• 
  suolakurkkua - 10 kpl (keskikokoinen)


• 
  perunat - 3-4 kappaletta


• 
  laakerinlehti


• 
  sitruuna - 1 kpl


• 
  tomaattia - 5 rkl.


• 
  mustia oliiveja ilman kaivoja - 1 potti


• 
  suolaa


• 
  pippuri


• 
  persilja.

Valmistusmenetelmä

Ensimmäinen asia, joudut laittamaan kylkiluut kokkiin. Suolavesi voi melkein heti, mutta laakerinlehti tulee lisätä kirjaimellisesti 5-7 minuuttia, kunnes se on valmis, muuten se kiehuu eikä anna oikeaa makua.

Kun kylkiluut ovat keitetyt, leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja kun liemi alkaa kiehua, heitetään kattilaan.

Kun olet päässyt valmiuteen ottaa kylkiluut ravintoliemestä, hienosäätö. Myös kinkkua ja savustettua lihaa.

Puhdista sipuli, kurkku ja persilja.

Kuori sipuli, leikkaa hyvin hienojakoisesti ja paista paistinpannuun, kunnes se on läpinäkyvä ja kevyt kullanruskeus (ei koskaan ruskistettu ruskeille reunoille).

Leikkaa kurkku renkaiksi tai kuutioiksi, leikkaaviheriöitä ja kaada se kaikki pannulla paistille sipulit. Lisää sama tomaatti ja sekoita huolellisesti kaikki. Voit välttää vihannesten polttamisen, kun he ovat haudutettuja, lisää hieman vettä paistinpannuun. Mutta vain vähän - muutoin, paistettujen vihannesten sijasta keitetyt kynsit tulevat ulos.

Kun vihannekset keitetään, ne on kaadettavakattilassa liemi, siellä myös laittaa hienonnettu liha komponentteja ja perunoita. Kun pannun sisältö kiehuu, sinun on lisättävä jäljellä oleva suolaliuos kurkusta (on parempi valita suolaveden suolainen ja jopa hieman mausteinen) ja koko oliiveja. Cook kunnes valmis.

Pöydälle tarjoillaan herkullista suolaista keittoa sitruunalla.

Mitä kasviksia ja kalaa suolaa, niidenreseptit ovat samanlaisia ​​kuin edellä kuvatut, mutta kalavarianttina kylkiluiden ja savustetun lihan paikka on keitettyä kalaa ja mieluiten useita lajikkeita. Täydellinen sopii tähän ruokalajiin hauki, kaveri, karppi ja jos tarvitset läsnäoloa rikkaiden kala-makujen hodgepodgeissa, ihanteellinen vaihtoehto on esimerkiksi makrilli. Vaikka on syytä huomata, että on parempi käyttää vielä makeaa vettä, mutta ei merikalaa.

Jos pidät tällaisen lautasen keittoasteenasieniä, niin voit käyttää sekä raaka- että kuivattuja tai säilöttyjä sieniä. Sopii kaikille: klassisista sienistä ja valkoisista sienistä kanteleihin, kirsikoihin tai kuusikoihin.

Ainoa asia on keittää niitä, paitsi kuivattuja, ei erikseen, kuten lihaa tai kalaa, ja paistettua sipulia ja kurkkuja.

Myös perunoita on vähän. Alun perin perinteisessä sillin keitossa ei ole koostumusta. Tämä tapahtui historiallisesti, koska Venäjän peruna on tuotu ulkopuolelta, vaikka se tapahtui hyvin kauan sitten. Kuitenkin monet kotiäidit huomauttavat, että ilman perunoita hodgepodge on tyhjä eikä tarpeeksi rikas, joten se on "perunan" resepti herkullisen suolaveden, joka on varsin yleinen. Kuitenkin kaikki päättävät henkilökohtaisista mieltymyksistään, kunhan kuten on jo sanottu, on hyvin monia erilaisia ​​reseptejä herkullisen suolaveden suhteen.

Lue myös saltwort-resepti tuoreilla kaaliherkkuilla talvella.