Herkullista reseptiä: italialaista liharuiskua

ainesosat:

• 
  Munanliha (mieluiten pappardelle) - maku


• 
  Liha - 0,6 kg


• 
  Mustapippuria - 1 tl.


• 
  Suolaa - 3 tl.


• 
  Oliiviöljy - 100 g


• 
  Valkosipuli - 4 dentiiliä


• 
  Laakerinlehti - 3 kpl.


• 
  Punainen kuiva viini - 300 g


• 
  Kananliha - 600 g


• 
  Tomaatit - 6 kpl.


• 
  Parmesan - 100 g

Valmistusmenetelmä:

1. 
   Leikkaa liha suuriksi kuutioiksi, marinoidaan suolalla ja mustapippurilla, laitetaan jääkaappiin tunti


2. 
   Kuumenna oliiviöljy paistoastiassa paksulla pohjalla, lisää silputtua valkosipulia ja laakerinlehtiä. Laita liha ja paista muutama minuutti


3. 
   Kaada viini ja kiehua lihaa, kunnes neste haihtuu kahdella kolmasosalla


4. 
   Lisää silputtuja tomaatteja ja hauduta vielä kymmenen minuuttia.


5. 
   Kaada liemi ja muhennos vielä tunnin ajan - puolitoista pienen tulen päälle


6. 
   Keitä pasta, yhdistä se parsakaaliin, lisää raastettua parmesaania ja sekoita hyvin. Tarjoile kuumaa