Nopea resepti: kanafileetä mantelipuujuureilla sinappi-hunajakastikkeella

Ainekset (4 annosta):

• 
  kaksi kananrintaa, leikattu pitkin


• 
  120 - 160 g mantelijauhoja


• 
  1 - 2 rkl. l. oliiviöljyä


• 
  suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan

Kastike:

• 
  1 kuppi kananlientä


• 
  50-60 g Dijon-sinappia


• 
  3 - 4 rkl. l. vaahterasiirappia tai hunajaa


• 
  1 rkl. l. riisietikkaa


• 
  ½ tlk. hienonnettu sipuli


• 
  ½ s. l. hienoksi pilkottua tuoretta rosmariinia


• 
  1 rkl. l. maissitärkkelystä liuotettuna 2 rkl. l. vettä

Valmistusmenetelmä:

1. 
   Yhdistä kastike paistinpannuun - kanalientä, sinappi, hunaja, etikka ja sipuli, lisää suolaa ja pippuria. Tuo kiehuva pieni tulipalo


2. 
   Kun seos kiehuu - anna tärkkelysliuos ja sekoittaen keitä, kunnes paksu. Lisää tuoretta rosmariinia kastikkeeseen ja poista kuumuudesta


3. 
   Kana rinta rintamaita sisällä ja kaikilla puolilla suolaa, pippuria ja mausteita, huolellisesti rullata mantelimaitoja


4. 
   Kuumenna oliiviöljy paistinpannuun ja paistaleivitetty fileet keskilämmöllä 10 minuuttia kummaltakin puolelta - kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita rinnat tarjoiluvadille ja kaada hunaja-sinappikastikkeessa


5. 
   Tarjoile kuumaa vihanneksia tai salaattia