Chicken curry: resepti

Chicken curry: resepti kermalla

Yksi suosituimmista intialaisista ruokalajeista, jotka ovat tunnettuja tämän maan ulkopuolella, on kana, kermavaahdon ja tomaatin currykastiketta. Tuloksena on erittäin lempeä liha, jonka mausteinen maku. Tämän astian valmistamiseksi otamme tällaisia ​​tuotteita (perustuu 800 g: n kanafileeseen).

Marinadiin

• 
  jogurtti ilman lisäaineita tai jogurtti - 0,5 rkl.
• 
  valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• 
  sitruunamehu - 2 rkl. l.
• 
  korianteria - 1 tl.
• 
  kuminaa (zira) - 1 tl.
• 
  paprika - 1 tl.
• 
  kuiva inkivääri - 1 tl. (tai 5 cm tuoretta juurta)
• 
  punainen pippuri, suola - maku

• 
  tomaattimehua - 1 rkl.
• 
  kermanvärinen 10% rasvapitoisuus - 0,5 ct.
• 
  Voi - 50 g
• 
  curryjauhetta - 2 rkl. l.
• 
  katkarapuja tai manteleita (jauhe) - 1-2 rkl. l.
• 
  sokeri - 2 tl.

Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Valkosipuli ja inkivääri (jos tuore) grind. Taita fileet isoon kulhoon, kaada sitruunamehu, lisää jogurtti tai jogurttia ja mausteet (korianteri, kumina, paprika, suola, inkivääri, valkosipuli). Suolakurkku muutaman tunnin (tai parempi vain laittaa jääkaappiin yön yli).

Kuumenna uuni enimmäislämpötilaan jaleipoa siihen turkinmarjatelan palat, kunnes ne kevyvät. Voi voita kattilassa, lisätään curryjauhetta, sekoita ja kevyesti lämmetä. Kaada tomaattimehua, lisää sokeria ja kiehu kastike keskilämmöllä, kunnes se menettää kolmasosan tilavuudesta.

Lisää maapähkinät kastikkeeseen ja laita kana. Kypsennä noin viisi minuuttia, kaada sitten kerma ja keitetään. Tarjoile kana curry parasta keitettyä riisiä.

Chicken curry: resepti ananasta

Kana-ananas yhdistelmä on lähes klassinen. Ja jos lisäät siihen, ja curry, maku on yleensä upea. Valmistamme curry-kanaa ananasta, teemme:

• 
  500 g kanafileetä
• 
  200 g purkitettua ananasta
• 
  200 ml 20% kermaa
• 
  20 ml oliiviöljyä
• 
  20 g sipulia
• 
  10 g curryjauhetta
• 
  suolaa maun mukaan

Kanafilee huuhdotaan, leikataan palasiksi javoittaa. Kaadetaan paistettua lihaa oliiviöljyllä, suolataan ja ripottele curryjauheella. Peitä kana lautasella ja laita se jääkaappiin puoli tuntia, niin että liha menetetään.

Sipulit puhdistetaan, hienonnettu ja paistetaan kunneskultainen sävy. Lisää kanafilee ja paista kunnes puolikypsennetty. Kaada paistinpannun kerma ja kypsennä noin 20 minuuttia, kunnes kerma haihtuu. Lisää kuutioitu ananas ja muhennos noin viiden minuutin ajan.

Chicken curry: resepti mangon kanssa

Intiassa mangoita lisätään jälkiruokien lisäksi myös siipikarjan ja kala-annosten joukkoon. Maku maku yhdistyy täydellisesti tarjotun kananlihan ja mausteisen tuoksuvan curryn kanssa. Kana-curryn valmistukseen mangon kanssa tarvitsemme:

• 
  500 g kanafileetä
• 
  400 ml kookosmaitoa
• 
  400 ml kananlientä
• 
  1 mango
• 
  1 sipulia
• 
  20 g tuoretta inkivääriä
• 
  3 valkosipulin kynttä
• 
  1 rkl. l. curryjauhetta
• 
  1 tl. cayenne-pippuria
• 
  1 tl. garam masala (intialainen mausteiden seos)

Kanafileetä leikataan pieniksi paloiksi ja kevyesti paista. Kun kanaa paistetaan, puhdista mango ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Me puhdistamme sipulit ja hienonnettu sipuli.

Paistettua kanaa, mango-kuutioita ja sipulia pannaan kattilaan. Kaada tuotteet sekoittamalla lientä ja kookosmaitoa ja laita se tulelle. Kun kanan mango keitettiin, hienonnut inkivääri ja valkosipuli.

Lisää valkosipuli, inkivääri ja muut pannulleMausteet (curry, garam masala, cayenne paprika). Kiehauta, keitä kunnes keittää (noin kymmenen minuuttia) ja tarjoile sitä pöydälle riisin ja keitettyjen vihannesten kanssa.

Toivomme, että pidät curry-kanaa, jonka tarjoamamme resepti. Bon appetit!