Solyanka-klassikko

On olemassa paljon erilaisiaSolyanka: kasvis, sieni ja jopa kala. On myös hodgepodge, keitetyt paistinpannulla. Ei myöskään ole olemassa yhtä selkeää reseptiä klassiselle suolaloholle. Jokainen tuo muutoksia siellä, josta hän ei menetä makua. Totta, on syytä mainita, että klassinen resepti ruoanlaittoon suolaveden katsotaan olevan resepti, joka ilmestyi kirjan "Cooking" vuonna 1955.

Ainekset ruoanlaittoon "Solyanka classic":

• 
  naudanliha 250-500 g


• 
  erilaisia ​​savustettuja tuotteita (mitä enemmän lajeja, sitä paremmin) 300 g


• 
  erilaiset lihatuotteet (makkara, makkarat, kylmänauha, kieli, munuaiset: valittavissa jääkaapissa) 300 g


• 
  2 porkkanaa


• 
  sipulit 2 kpl


• 
  suolakurkkua 4 kpl


• 
  tomaattipasta


• 
  kaprikset


• 
  oliivit


• 
  sitruuna


• 
  smetanaa


• 
  hienoksi leikattuja vihreitä


• 
  suolaa


• 
  musta maapähkinä


• 
  laakerinlehti

Valmistusmenetelmä

Naudasta, keitä vahva liemi. Se tulee pohjaksi suolaveden valmistukseen. Ota liha pois, leikkaa se kuutioiksi ja palauta se pannulle.

Solyanka-klassikko pakkasi väistämättälisäämällä valtava määrä vihanneksia: sipulia ja porkkanoita. Kaada hienonnettu 2 sipulia ja peitä 2 porkkanaa. Paista ne hieman paistinpannulla voita. Lisää sitten tomaattipastaa (2-3 ruokalusikallista) ja paista keittimen alle 5 minuutin ajan. Tarvittaessa voit lisätä pienen liemeen pannuun.

Kaikki lihatuotteet, joita käytätKlassisen salaatin valmistusta tulee leikata viipaleiksi. Paista ne paistinpannuun. On suositeltavaa käyttää voita paistettaessa niitä, mutta on myös mahdollista käyttää kasviöljyä.

Lisää paistettuja lihatuotteita kiehuvaan liemiin naudanlihan kanssa, keitä ne 5-10 minuuttia.

Nyt voit lisätä haudutetut vihannekset pannuunSalsola. Suolakurkkua leikataan ohuiksi viipaleiksi tai olkiin ja lisätään vihannesten jälkeen. Keitä hodgepodge vielä 5-7 minuuttia. Nyt voit lisätä suolaa, mustapippuria ja laakerinlehteä. Sammuta lämpö ja anna hodgepodge seistä vielä 20 minuuttia. Solyanka-klassikko valmis!

Ennen tarjoilemista suolavedessä kulhoon, laitaympyrä sitruunaa, hienonnettua viheriöitä, kapriksia ja viipaloitu oliiveja. Ainoastaan ​​nyt on mahdollista kaataa kuumaa, mutta ei kiehuvaa solyankaa levyyn. Laita toinen lusikka hapan kerma, ja klassinen hodgepodge on käyttövalmis.

Bon appetit!

Lue myös suolaisen kaalin resepti sieniä talvella.