Joululahjat (wicketit, kynttilät)

Joululahjoja

Joululahjoja (wicket, preschecks) valmistetaan tuoreesta ruis taikasta. Tällaisen testin valmistelemiseksi toteutamme:

• ruisjauhoja (tai rukiin ja vehnäjauhojen seosta suhteessa 1: 1) - 2 rkl.


• vettä - 1 rkl.


• suolaa veitsen kärjessä


• sulanut voin valmiiden teosten voiteluun

Veden sijaan (tai yhdessä veden kanssa) voitkäytä maitoa tai smetanaa. Jauhosta, vedestä ja suolasta vaurioimme taikinan, peitämme sen lautasliinalla ja joudumme puoli tuntia. Tämän jälkeen leikkaa taikina samaan kappaleeseen ja kierrä se pyöreisiin tai soikeisiin kakkuihin. Täytä kakut täytteellä ja paista uunissa, lämmitetään 200-220 ° C: een. Valmiita pienoisjulisteita pilkotaan sulatetun voin kanssa (voit sekoittaa sitä hapan kermalla) pehmeälle ja herkälle kuorelle.

Ja nyt me kerromme, kuinka valmistaudut porkkanan täytteet. Yleensä joululahjat valmistetaan vähärasvaisilla täytöillä - vihanneksia, tuorejuustoa, juustoa, pihvejä, sieniä, marjoja.

Berry täyttö

Valmistamme marjan täytteet:

• marjoja - 1 rkl.


• sokeri - 2 rkl.


• tärkkelys - 1 rkl.

Marjat voimme ryhtyä mihinkään, luonnonvaraiseen kasvatukseen tai puutarhaan: vadelmia, mustikoita, mustikoita, karhunvatukat, karpaloita, mansikoita. Sekoitamme marjat sokerilla ja asetamme täyteaineet kanojen mukaan. Tärkkelystä tarvitaan mehukkaisiin marjoihin (mustikoita, mustikoita jne.). Hän sitoo mehu ja ei anna wicket kastua. Jos et halua lisätä tärkkelystä, ripottele taikina murskattua rypytystä ennen täytön täyttämistä.

Juuston täyttäminen

Juuston valmistuksen valmistukseen tarvitsemme:

• juustoa tai brynzaa - 150 g


• munat - 2 kpl.


• vihannekset (tilli, selleri, persilja) - 1 nippu

Yksi muna on kova keitetty, puhdistettu kuoresta jahienonnettu. Juusto tai brynza kolme suurta raastetta. Vihannekset hienonnetaan hienoksi ja lisätään juustoon. Sitten laitamme hienonnetun jyrkän muna ja murskataan raakamaito. Sekoita huolellisesti täyttö.

Sienien täyttö

Sieni-täyteaineen valmistamiseksi käytämme seuraavia ainesosia:

• tuoreita porcini-sieniä - 1 kg


• voita - 1-2 rkl


• sipulit - 1 kpl.


• smetana - 0,5 rkl.


• suolaa - maun mukaan


• tilliä tai persiljaa maulla

Tuoreet valkoiset sienet pestään, puhdistetaan ja keitetään. Keitetyt sienet leikataan viipaleiksi ja paista voita. Sipulit puhdistetaan, hienonnettuna ja paistetaan erillään sienistä. Lisää sipuli ja hapankermi sieniin. Solim sienet sipulia ja smetanaa ja pureskele niitä noin 20 minuuttia kannen alla. Haudutetut sienet jäähdytetään, kasveja hienonnetaan ja lisätään jäähdytettyihin sieniin.

Perunan täyttö

Perunatuotannon valmistukseen tarvitsemme:

• perunat - 7-8 kappaletta.


• voita - 2-3 ruokalusikallista


• muna - 1 kpl.


• suolaa maun mukaan

Kuumataan perunoita, pestään ja keitetäänvalmius. Keitetyt perunat kiehuvat huolellisesti, jotta perunat saadaan. Lisää voi ja muna soseessa, suolassa ja viipaleessa perusteellisesti kunnes massa tulee homogeeniseksi. Lopullisen täytön pitäisi olla kermainen sakeus.

Mäntyjuuston täyttö

Tee juustomassa täyttämällä:

• tuorejuusto - 100 g


• munankeltuainen - 1 kpl.


• sokeri - 0,5 tl.


• suolaa maun mukaan

Ruhmejauhetta panemme kulhoon ja vaivataan sitä. Lisää sokeri, suola ja munankeltuaiset. Ravista raejuustoa perusteellisesti sokerilla, suolalla ja keltuainen, kunnes saamme homogeenisen massan.

Bon-ruokahalua ja onnellista joulua!