Vareniki perunatäytteellä
Maailman eri keittiöissä, hienoista tuotteistaleivonnaiset, joissa on erilaisia täytteitä, jotka on keitetty tai valmistettu höyryttämiseksi, on eri nimiä. Tämä ja venäläiset nuudelit, italialainen ravioli ja kaukaasian manti, ja tietenkin Ukrainan vareniki. ukrainalainen nyytit laulettuna kuolemattomissa teoksissaan NicholasVasilyevich Gogol. Vareniki valmistettu erilaisilla täytteillä: kurkku, marja, kaali, peruna, sieni jne. Varsinainen vareniki Venäjän perinteiseen noita ruokaan.
Vareniki perunatäytteellä
Ruoanlaittoa varten tarvitset:
- testiä varten:
- kefir - 400 g
- muna - 2 kpl.
- sooda - veitsen kärjessä
- suolaa - maun mukaan
- jauhot - 2-3 kuppia
- täyttöä varten:
- perunat - 500-700 g
- sipuli - 1-2 kappaletta.
- suolaa, pippuria - maun mukaan
- kasviöljyä tankkaukseen
valmistelu
Valmistele taikina sekoittamalla kefiiri munien kanssa, lisää suolaa, soodaa veitsen kärjessä. Lisäämällä vähitellen jauhoja riittävän jyrkkään taikinaan niin, että se voidaan irrottaa.
Valmistele täyttö, kiehukaa kuorittuja perunoita, sekoita ja sekoita kasvisöljyllä paistettua sipulia. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan peruna.
Taikinaa ohenee, katkaise pyöreä muoto taikinan taikina. Keskellä kunkin taikinan muki, laita täyte, leikkaa huolellisesti reunat.
Suolattuun keitettyyn veteen kiehuvat vareniki kunnes valmis - heti kun ne tulevat ylös.
Virkkaa varenikia kasvisöljyllä ja paistettua sipulia.
Bon appetit!
