Volovany - lomapalat Ranskasta
Volovany on ranskalaista alkuperää suolaista välipalaa. Jos haluat iloita vieraillesi epätavallisen uuden vuoden välipaloilla, niin naiset, joilla on erilaisia herkkiä täytteitä - mitä tarvitset!
Volovanovin valmistamiseen voi ostaa jovalmiita tuoreita leivonnaisia tai valmistaa leivonnaisia itseäsi suosikki reseptiisi. Volovanovin täyttö voidaan valmistaa sienistä, juustosta, kaloista ja kaviaarista. Maakäräjät tarjoavat sinulle reseptiä, joka on täytetty juusto, kaviaari, viiriäiset munat.
Volovany punaisen kaviaarin ja viiriäisen munien kanssa
Ruoanlaittoon volovanov tarvitset:
- taikina hiutale - 1 kg
- punainen kaviaari - 6 rkl. l.
- kermajuustoa - 1 kpl.
- tilli - 1 nippu
- munat quail - 10 kpl.
- keltuainen kana - 1 kpl.
- Suolaa, pippuria, paprikaa - maku
valmistelu
Vuodesta leivonnaiset pyöreällä muotilla taisama lasi tekee 30 tyhjää volovanoville. 10 osaa jättää volovanovin pohjaan, jäljelle jääneestä 20 aihiosta käyttäen muotia tai lasia halkaisijaltaan renkaiden valmistamiseksi. Jäljellä olevaa taikinaa voidaan käyttää uudelleen aihioiden tuottamiseen.
Taikinan muki-emäksillä kana-munan kastetun munankeltuaisen avulla kiinnitä kaksi "renkaasta". Tukien pohjat on kevyesti pudonnut haarukalla useissa paikoissa.
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, valmis valmiiksi. Valmiit volostit täyttävät täytön.
Valmistele täyttö sekoittamalla sulatettu juusto("Amber" tai vastaava) hienonnettu tilli, suola, pippuri ja paprika maun mukaan. Tuloksena oleva homogeeninen massa imukupassilla, jossa on kuvioitu suutin, sijoitetaan hiilihappojäännökseen.
Kiehauta viiriäiset munat, kuori. Jokaisen volovanin keskelle laittaa yhden muna, koristele punaisella kaviaarilla, appelsiirillä.
Bon appetit!
