Patties, sieniä

Mikä on tärkein asia piirailla: taikina tai täytteenä? Tätä voidaan väittää pitkään, koska ei ole kovin maukasta taikasta pilaa piiraiden koko maku ja ilman erinomaista täyttöä, saat yksinkertaiset pullat. Siksi valmistetaan sieniä sisältäviä piiraita, voit käyttää taikinaa, jota tarjoamme tai omasi.

Paistettua sieniä

Pihvejä sienten avulla tarvitset:

• 3 kuppia jauhoja


• 100 grammaa voita


• 1 muna


• 3/4 kuppi maitoa


• 2 tl kuivattua hiivaa


• 3 rkl sokeria


• 500 g sieniä


• 1-2 kappaletta sipulia


• suolaa


• smetanaa


• voi

Aloitetaan leivonnaisen taikinan valmistamisesta. Voit tehdä tämän lisäämällä muutama jauhoja, hiivaa ja lusikallista sokeria lämpimään maitoon. Sekoita kaikki ja jätä se puoli tuntia kannen alla.

Nyt voit lisätä pehmennetty kermainenvoita, 2 rkl sokeria, kananmunaa ja jauhoja. Sekoita se hyvin. Valmiin taikinan on oltava pehmeä eikä se tartu käsiisi. Laita se kulhoon, peitä pyyhe ja jätä taikina päästäkseen ylös.

Tällä hetkellä voit valmistaa täyttöäpiirakoita. Kuori ja hienonnut sipulit. Paista pieni määrä voita. Hienonnettu sieni lisää sipulit ja jatka paista kaikki kunnes kullanruskea. Täyte oli erittäin maukasta, lisää hapan kermaa ja suolaa sieniin. Sekoita kaikki hyvin ja poista kuumuudesta. Anna sienen jäähtyä.

Taikina, joka tuolloin oli jo tullut,jakaa pieniksi paloiksi. Nyt voit tehdä piirakat. Patties on laitettava floured aluksella, jossa sauma alas ja jättää ne 40 minuuttia. Nyt voit paistata ne kasviöljyyn ennen kuin muodostat karkean kuoren.

Perunansiemeniä sieniä

Jos haluat leivonnaisia ​​sieniä, tarjoamme sinulle seuraavan reseptin. Testiä varten tarvitset:

• 1 kg perunaa
</ li>

• 3 munaa


• 4 rkl hapankermaa


• 4 rkl jauhoja


• 50 g kasviöljyä


• suolaa

Täyte:

• tuoreet sienet


• 2 kappaletta sipulia


• 100 g valkoista leipää


• 2 rkl kasviöljyä


• persiljaa, suolaa, pippuria

Sekoita sieniä täältäresepti, keitä peruna yhtenäisenä. Anna sen jäähtyä, kuoriutua ja kulkea lihamyllyn läpi. Lisää munat, smetanahka, jauhot, suola ja kasviöljy. Vatkaa taikinaa.

Tee täyttö piirakoiden valmistamiseensieniä, kunnes keitetty. Leipäpelletti maidossa. Pistä hienonnettu sipuli ja paista kasviöljyyn. Sieniä, leipää ja sipulia on kierrettävä lihamyllyllä, sekoitettava hyvin jauhettua mustapippuria ja persiljaa.

Valmistamme piirakat. Leikkaa taikina kahteen osaan, kumpaankin rullalle pitkäksi 7-10 cm leveälle kaistalle. Yhdellä kaistalla laita valmiit täytteet pienillä palloilla 3 cm etäisyydelle toisistaan. Laita toinen taikinan kaistale päälle. Leikkaa tuloksena oleva nauha veitsellä, ja muodostakaa patties.

Laita ne leivinpaperiin, öljy muna ja paista uunissa, kunnes keitetyt.

Bon appetit!