Mushroom pie

Useissa eri keittiöissä on paljon reseptejäruoanlaittoastioita sienten kanssa. Esimerkiksi mikä on ainoa ranskalainen Laurent-piirakka kanaa ja sieniä! Mutta venäläisen keittiön ruuat eivät ole huonolaatuisia. Ja mikä tärkeintä, on helppo kokata ne. Ja voit aina valita minkä tyyppisen täytteen laittaa kakku: sieniä, juustoa, perunaa tai kaalia.

Sieni piirakka juustolla

Juuston pehmeä maku korostaa selvästi sienten makua, joten nämä kaksi tuotetta yhdistetään niin hyvin piirakoiksi. Tee sieni-piirakka juustolla, tarvitset:

• 450 g jauhoja


• 6 rkl. l. smetanaa


• 200 g margariinia


• 1/2 tl. sooda


• 4 sipulia


• 850 g sieniä


• 4 jalostettua juustoa


• 70 g vehreyttä


• 2 rkl. l. kasviöljyä


• 6 munaa


• suolaa

Ensimmäinen, sekoita taikina. Sekoita jauhot margariinilla murskamaan. Yhdistä smetanahuro ja imeytyte jauhot, vaivaa sileä taikina. Valmis taikinaa kääritään elintarvikelevyssä ja laita jääkaappi puoleen tuntiin.

Sillä välin täyttäkää täyttö. Pistä sipuli kasviöljyyn. Laita sipuli syvälevyyn. Samalla öljyllä paistetaan harjattuja ja hienonnettuja sieniä. Valmistuneet sienet keulaan. Sulatetut juustot grillaavat viljelijää, leikkaa vihannekset. Sekoita sieniä, sipulia, vihreitä ja raastettua syrkiä yhdessä munien kanssa. Suolaa täyttö.

Nyt voit kokata kakun. Aseta puolet taikinan kakkupeiton pohjalle. Päälle kaikki täytteet. Taikinan toinen puoli peittää piirakan. Lähetä kakku leivonnaiseksi uunissa tunnin ajan.

Piirakka kaaliin ja sieniin

Kaali ja sienet ovat eräs erittäin hyvä makuyhdistelmä. Kokeile ja kypsät sellaista sienipiiraa kaaliin. Tarvitset tämän ruokalajin:

• 500 g jauhoja


• 200 ml maitoa


• 2 munaa


• 4 rkl. l. voi


• 1 rkl. l. sokeri


• 30 g hiivaa


• 1 tl. kasviöljyä


• 600 g kaalia


• 250 g suolakurkkua


• 1 sipulia


• suolaa, pippuria maistelemaan

Tee tämä piirakka sienten kanssasinun täytyy vaivata hiiva taikina. Liuota hiiva 1/2 kupilliseen lämpimään veteen, lisää sokeri ja jätä puoli tuntia. Tällä hetkellä huolehdi täytöstä: huuhtele sienet suolavedestä, leikkaa sipulit ja kaada kaali. Voi (2 ruokalusikallista) paista sipulit ensin kultaiseksi, lisää sitten kaali ja jatka täyttämistä vielä 15 minuuttia. Sitten voit sekoittaa valmistetun kaalin sieniin ja poista paistinpannu tulesta. Älä unohda suolaa ja pippuria täyttöä maistelemaan.

Yhdistä erillinen kulhoon lämmin maito, munat,loput 2 rkl pehmennettyä voita, vähän suolaa ja ripaus vaniljakasveja. Vatkaa seos sekoittimella, kunnes vaahto muodostuu, lisää hiiva. Aseta asteittain jauhot seokseen ja vaivaa taikina. Laita taikina pöytään ja öljy se kasviöljyllä. Jätä taikina 2 tuntia. Roll taikina ulos ja jakaa 2 osaan. Laita yksi osa muottiin, ylhää täyttämällä. Peitä täyttö taikinan toisella osalla, suojaa reunat ja voit asettaa kakun leivontaan uunissa 30-35 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa.

Piirakka perunoilla ja sienillä

Lähes kaikki rakastavat metsäsienien ja perunoiden yhdistelmää. Ja miksi et kokki hämmästyttävää herkkusienetää perunalla? Tee piirakka, ota:

• 300 g perunaa


• 300 g metsäsieniä (tuore tai jäädytetty)


• 200 ml kermaa (20% rasvapitoisuus)


• 400 g tuhkakastiketta


• 100 g parmesaanijuustoa


• 1 sipulia


• 1 rkl. l. jauhot


• 4 rkl. l. voi


• suolaa ja pippuria maistelemaan

Ensin ota sienet: keitä niitä suolavedessä 10 minuuttia, sitten kaadetaan hiukkassuodattimeen, jäähdytetään ja leikataan viipaleiksi. Kuori perunat ja sipulit ja leikkaa ne. Sipuli - puolirenkaat, perunat - pienet kuutot.

Voita, paista sipulit, kunnes kultainenväri. Laita valmiit sipulit kulhoon. Sitten samassa pannussa paista 15 minuuttia perunoita. Pane erillisessä paistinpannussa sienet. Sekoita valmistetut sienet perunoilla ja sipulilla. Kattilassa lämmitä kerma ja lisää jauhot. Sekoitetaan hyvin kastike, kunnes se on sileä ja poista se kuumuudelta.

Rasvaisella paistovalmisteella laita ulostaikina, työnnä reunat. Laita täyte taikinan, kaada kastike ja ripottele sen juustoraastetta. Paista sieni pie 30 minuuttia lämpötilassa 200 ° C

Bon-ruokahalua!