Omenapiirakka jokaiseen makuun

Varsovan omenapiirakka

Varsovan omenapiirakenne valmistetaan puolikasvillan pohjalta. On parasta laittaa happamia omenoiden lajikkeita, esimerkiksi antonovku. Valmistaaksesi Varsovan omenapiirakka, ota:

• 5-7 omenaa


• 1 rkl. jauhot


• 1 rkl. mannasuurimot


• 1 rkl. sokeri


• 100 grammaa margariinia (voi)


• 0,5 tl leivinjauhe


• yhden sitruunan mehu


• kaneli ja appelsiininkuori - maistaa

Valmistele täyttö, pese omenat,puhdas ja raastaa suurella raastimella. Kaada omenat sitruunamehulla niin, että ne eivät tummenta. Ripottele omenoita kanelilla, voit myös lisätä appelsiiniä.

Ota pyöreä leivinastia ja peitä seleivinpaperi. Jos sinulla ei ole paperia, voit voitele lomakkeen öljyllä. Muista kuitenkin, että Varsovan kakku on mureneva, joten jos teet sen ilman paperia, silloin on vaikea saada sen muotoon. Yhdistä jauhot, mansikka, sokeri ja leivinjauhe ja kaada kolmasosa jauhoseoksesta muotin pohjaan. Kun tasoitat kerroksen, laita kolmasosa omenoista päälle. Ompele omenakerrokset ja kuiva seos. Viimeisessä kerroksessa järjestää margariinia tai voita.

Paista Varsovan kakku uunissa, esilämmitettyjopa 180-200 astetta, 30-40 minuuttia (kakun pitäisi näkyä kuori). Ota kakku uunista, jäähdytä se ja laita se astiaan - ja Varsovan omenapiirakka voidaan palata pöydälle.

Apple-kakkuja juustolla

Juustolla valmistettu omenapiirakka on epätavallinen ja alkuperäinen resepti. Se on valmistettu hapan omenasta lisäämällä juustoraastetta. Valmisteluun tarvitaan seuraavat aineosat:

• 3 keskisuuria omenoita


• 1 rkl. pannukakkujauho (epätäydellinen)


• 125 grammaa juustoraastetta


• 0,5 rkl. jauhettua sokeria


• 175 g voita


• 1 muna


• 0,5 tl suolaa


• 3 rkl maito


• kaneli, sitruunamehu - maku

Tee taikina kaada jauhot kulhoon,suolaa ja 0,25 s. jauhemaista sokeria. Lisää kaksi kolmasosaa öljystä ja hankaa se kuivalla seoksella. Vedä muna kulhoon, kaada maitoa ja sekoita pehmeä taikina.

Pese ja kuori omenat, poista niiden siemenetja leikataan viipaleiksi. Voitele leivinastia runsaalla öljyllä (muotin optimaalinen halkaisija on 20 cm) ja laita taikina siihen. Taikinan päälle tasoitetaan kerros omenan viipaleita ja ripottele ne juustoraastetta. Juuston päälle, laita omenien jäänteet, ripottele kakku jauhettu kaneli ja sokerijauhe. Tasaa tasaisesti voin piirakkeiden pinnalle (taikinan valmistuttua sen olisi pitänyt olla kolmasosa alkuperäisestä määrästä).

Juustolla valmistettua omenapiirakkaa paistetaan 45 minuuttialämpötila 200 astetta, esipuhdistettu sitruunamehulla. Kun kakku on valmis, ota se uunista, anna sen jäähtyä hieman ja laita se astiaan niin, että se vihdoin jäähtyy.

Tsvetajevskin omenapiirakka

He sanovat, että tämä oli Antonovskoy-kakun kanssa, että Tsvetaeva-sisarukset kohtelivat vieraitaan 1900-luvun alussa. Näiden olettamusten paikkansapitävyydestä emme voi hyväksyä, mutta resepti toimittaa mielellään. Tee Tsvetaevan omenapiirakka:

• 1 kg omenoita


• 1,5-2 rkl. jauhot


• 1,5 rkl. smetanaa


• 150 g voita


• 1,5 rkl. sokeri


• 2 munaa


• 0,5 tl sammutettu sooda

Sekoita jauhot, puolilasi hapankermaa etukäteensulatettu ja jäähdytetty voi, sooda, puolisokeri ja yksi muna. Vaivaa pehmeä taikina ja laita se muottiin. Testin levittäminen, älä unohda tehdä pieniä hameita.

Sitten valmistele kaatosukkaa (kerma). Voit tehdä tämän, sinun täytyy laittaa jäljelle jäänyt muna hapankermaa, toisella puoliskolla sokeria ja 3 rkl. jauhoja. Vatkaa hapan kerma munalla, sokerilla ja jauholla, kunnes saadaan homogeeninen seos.

Pese ja kuorruta omenat, leikkaa ne ohuiksilobuloita ja tasaisesti laittaa muottiin taikinan yli. Täytä omenat kermalla (ei vaivaa, jos hän ei yhtäkkiä peitä niitä kokonaan) ja laita kakku uuniin. Kakku leivotaan 180-200 asteen lämpötilassa noin tunnin ajan. Et voi ottaa sitä pois uunista heti, mutta jätä mennä. Leikkaa kakku vain kun se jäähtyy täysin.

Uskotaan, että seuraava Tsvetaeva-omenapiirakka tulee herkemmäksi, koska kerma sakeutuu. Joten jos haluat miellyttää vieraitasi - alkaa valmistaa piirakka päivää ennen saapumistaan.

Bon appetit!