Pizza savustettua kalaa
taikina: 280 g jauhoja, 25 g hiivaa, 50 g voita, 2 tuntia. sokeria, 3 munaa, 0,5 kuppia maitoa, suolaa.täyte: 2 rkl. kermavaahtoja, 250 g savustettua kalaa, 2-3 hapan omenat, 1 sipuli, 50 g juustoa, mausteita.
Valmista taikina, lämmitä maito ja liuotetaan se.siinä hiiva. Lisää jauhot, munat ja sokeri. Varovasti vaivaa niin, ettei ole kokkareita. Lisää kevyesti lämmitetty öljy ja sekoita uudelleen. Anna taikinan nousee ylös ja tämän ajan valmistella täyttö. Poista kala luista ja leikkaa pieniksi paloiksi. Poista omenat kuoresta, irrota sydämet ja leikkaa ne sangat, joiden paksuus on 0,5 cm. Pistä leikkuri kevyesti ja kevyesti ruskea sitä voita. Ravista juustoa raastimeen. Taikinaa kääritään ja asetetaan rasvattuun leivinpaperiin. Tasoitetaan kerrokset tasaisesti koko pinnalle sellaisessa järjestyksessä: sipuli, kala. Sitten rasvaa kaiken hapan kermaa, levitetään yhdellä kerroksella omenan viipaleita, kauden kuivaa mausteet. Ripottele pizzaa juustoraastetta. Aseta leivinuuni kuumennettuun uuniin, paista 20 - 25 minuuttia.
