Pizza klafuti kiivillä
taikina: 200 g jauhoja, 50 g sokeria, 135 g voita, 1 keltuainen.täyte: 10 kiiviä, 1 lasillinen kermaa, 150 g jauhettua sokeria, 2 munaa, 50 g konjakkia.
Ennen jäähdytystä öljy, hienoksi leikattu,Lisää muu ruoka ja vaivaa taikina. Aseta kylmään puoleen tuntiin. Sitten aja ulos ja laita paistinpannu. Punkturoi useissa paikoissa haarukalla, peitä folio, yläreunus kuorineen. Aseta lomake uunissa testiin 20 - 25 minuuttia. Poista muotti uunista, irrota kalvo ja kuori. Anna testin jäähtyä. Tänä aikana kuorta kuorta ja leikkaa viipaleiksi 1 cm paksu. Aseta kiivi taikinaan siten, että koko pinta on tasaisesti päällystetty. Lasi kulhoon, lyö munat, vähitellen kaataa kerma. Lisää puolet jauhemaista sokeria ja konjakkia. Tuloksena oleva massa siirretään siivilän läpi kiiviin. Aseta pizza kuumalle uunille vielä 20 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja ripottele jauhemaisella sokerilla. Tarjoile lämpimänä pöydälle.
