Pizza Napolilainen
taikina: 300 g jauhoja, 15 g hiivaa, puolilasi vettä, suolaa.täyte: 300 g tomaattimehua (tuore tai jäädytetty)tomaatit kaltattava kiehuvaa vettä, poista kuori, kaada 2-3 rkl. ruokalusikallista sammuttamiseen vettä kunnes paksuuntuu, sitten hierotaan seulan läpi), 150 g tuorejuustoa, jotkut kasviöljy, 150 grammaa tuoretta kalaa filee (voi korvata liottaa silli viipaloitu nauhat), timjami, suola.
Jauheesta, hiivasta, vedestä ja suolasta kokkiinhiiva taikina, laittaa lämmin paikka 1 tunti, niin että se tulee ylös. Sitten hybridit ja levittää kerroksen paksuus on 1 cm: muutaman minuutin ja paikka paistaminen muodossa tai leivontaan kakkuja, esivoideltu öljyllä, useita nostamalla taikina reunoja pitkin. Laita lämpimään paikkaan 30 minuuttia. Laita soseuttaa tomaatit, lay viipaletta juustoa ja kalaa tai sillifileet, tihuttaa öljyä, ripottele timjami. Paista hyvin kuumennettu uuni 30-40 minuuttia.
Lue lisää:
Pizza Calzone
Pizza katkarapuja
Pizza tomaatti ja juusto
Pizza brynza ja oliiveja
Pizza Sisiliassa
Pizza kukkakaalia
Pizza Three Peppers
Pizza herkkusieniä ja vihreitä herneitä
Pizza tuoreilla sienillä ja kastikkeella
Punaista tonnikalaa ja oliiveja
Pizza savustettua kalaa
Pizza tonnikalaa ja tomaatteja
Resepti kakusta "Kubite"
Lean taikina