Galushki Poltava klassinen
Kun tutustumme maailman perinteisiinruoanlaitto, me usein unohdamme Ukrainan kansallisen keittiön helmiä. Tuoksuva borsch pampushechkamiin, paistettua pekonia, rapea kuori, vareniki kaikenlaisissa täytteissä ... mmm!
Ja muistakaa, hänen kuolemattomassa työssäan "NightEnnen joulua "kierrosta" Illat maatilalla lähellä Dikanka", Nikolay Vasilevich Gogol, elävästi kuvattu kasakat, ruokahalua tuhoten Ukrainan nyytit? Resepti näille klassisille Poltava-dumplingille tuodessamme teidän huomionne.
Galushki Poltava klassinen
Ruoanlaittoon tarvitaan:
- kana - 2 kpl.
- sipulit - 4 kpl.
- porkkanaa - 1 kpl.
- persilja root - 1 kpl.
- jauhot - 400 g
- muna - 1 kpl.
- kefir - 1 lasi
- voi sulatettu - 1 rkl. lusikallinen
- kasviöljy - 1 rkl. lusikallinen
- pippuria mustaherukka, suola
- laakerinlehdet, tilli vihreät, persiljaa.
valmistus:
Ensin sinun täytyy leikata molemmat kana paloiksi ja keittää ne, kunnes vaahto tulee näkyviin. Levitä liemi.
Sen jälkeen kanaa kanaa kiehuvaa vettä,Lisää 2 hienonnettua sipulia, hienonnettua persiljanjuustoa ja pippuria maistella, keitä kunnes kana on valmis. Kanaa kanaa, poista luut ja palaa liha takaisin pannulle.
Valmista paistaminen: 2 sipulia hienonnettuna, pehmustetut porkkanat, säilytä lusikalla öljyä. Lisää paistinliemi kananlihaan. Lisää laakerinlehti, keitä 5 minuuttia, lisää maidat, keitä, kunnes ne tulevat.
Mansikkaat valmistetaan näin: murtakaa muna, voin ja kefirin osa jauhoksi, vaivaa taikina. Jos taikina on liian jyrkkä - lisää kefiriä. Roll ulos pitkä makkarasta, puolitoista sormet paksu, leikataan paloiksi 2 cm pitkä, mieluiten vino.
Suola ja hienoksi leikatut yrtit lisätään välittömästi ennen kulutusta.
