Ukrainan borsch
Tuore, vielä tupakointi, tuoksuva, suussa sulavaBorschik anteliaasti priprvlenny kermaa ... Tarkasteltaessa sitä, muistaa makea isoäidin äänipuhelut ruokailla ja ovat kutina etsimään lusikalla, ja ennakointi herkullinen ... Borsch ukrainalaisille - kansallinen ruokalaji ja jos se ei olisi heittänyt kohtalo , valmistelemme tätä "outoa punajuurikeittoa". Ja tässä on perinteisen ukrainalaisen borschin resepti.
Ukrainan borsch
Ruoanvalmistukseen tarvitaan:
- naudanlihaa tai sianlihaa - 400 g
- musta kaali - 200 g
- perunat - 4 kpl.
- juurikkaat 1 kpl.
- porkkanaa - 1 kpl.
- sipulit - 0,5 kpl.
- tomaattisose - 2 rkl
- persilja - 1 juuri
- paprika - 2 kpl.
- etikka - 1 rkl.
- jauhot - 1 rkl.
- rasva - 20 g
- valkosipuli - 2 hampaat
- pippuria - 2 herneet musta ja katkera
- laakerinlehti, suola, vihreät - maun mukaan
- hapankermaa tankkaukseen
valmistus:
Keitä kypsennetty liha ja poista liemi.
Jauhot punajuurilla, ripottele etikalla, lisää tomaattimehua ja rasvaa liemestä. Stew kunnes valmis.
Leikkaa porkkanoita ja persiljaa nauhoihin, leikkaa sipuli viipaleiksi ja paista.
Levitä liemi, keitetään, laitaviipaloidut perunat, hapankaali ja kypsennä noin 15 minuuttia. Sitten laittaa haudutetut sokerijuurikastikkeet, paistetut vihannekset, hienonnetut paprikat, ruskistetaan, laimennetaan liemen jauholla ja kiehua 5 minuuttia. Tämän jälkeen kausi borsch kanssa lard, valkottu valkosipuli, suola, mausteet, kiehuvat ja vaativat noin puoli tuntia. Kun laitat levylle laittaa palaa keitettyä lihaa, smetanaa, hienonnettuja yrttejä. Erityisen herkullinen borsch ja pampushkami valkosipulilla.
Valmistettu käyttämällä materiaaleja "Reseptit ukrainalaisen keittiön"
