Keitto: useita reseptejä

Kalaa koskevien sääntöjen mukaan kalaa voidaan käyttää vain Ilmoituksen ja Palm Sunnuntaisin. Siksi, jos noudatat tarkasti Lenten sääntöjä, niin selostetaan jäljempänä laiha kalakeittoa suositellaan keittämään yhdessä sallituista päivistä.

Lentosekoitin riisin kanssa

Jotta tämä kevyt keitto tarvitsisi:

• vesi - 2 l


• perunat - 1-2 kpl.


• riisiä - 1 rkl. l.


• sipulit - 1 kpl.


• kasviöljy - 1 rkl. l.


• suolaa, vihreitä

valmistus:

Valmista riisi. Tehdä niin, huuhtele se 2-3 minuuttia ja upotetaan kiehuvaan veteen, sitten hävitä seula.

Tuo vesi kiehuvaan, lisää suolaa. Kasta vesi-sipuli, hienonnettu ja paistettu, valmistettu riisi.

Tuo liemi keitetään ja lisää perunat, viipaloidut suuret.

Ripottele valmis lean keitto yrtteihin palvellessasi.

Kasviskeitto vihannesten kanssa

Jotta tämä kevyt keitto tarvitsisi:

• vesi - 1 l


• sipulit - 2 kpl.


• persilja root - 1 kpl.


• selleri - 1 kpl.


• kasviöljy - 2 rkl. l.


• porkkanat - 2 kpl.


• rutabaga - 1 viipale,


• kaalit hienonnettuna - 150 g


• valkosipuli - 1 viipale


• laakerinlehdet - 1 kpl.


• kumina - 0,5 tl.


• omena - 1 kpl.


• suolaa, vihreitä

valmistus:

Pistä sipulit, persiljanjuuri, selleri liuskana. Paista kasviöljy.

Kaada pelastetut vihannekset vedellä, lisää silputtua porkkanaa, taimenta, kaalia. Kypsennä 20-30 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Keittoon lisätään noin ruoanlaitto keskelle, hienonnettu valkosipuli, mausteet ja suola. Lopeta ruoanlaitto, lisää raastettua omenaa (voit korvata 2 rkl omenakastiketta).

Kun tarjoat, ripottele kevyt keitto yrtteihin.

Paistettua kala-keittoa

Jotta tämä kevyt keitto tarvitsisi:

• kala (meribassot, kummeliturska, turska jne.) - 300-400 g


• vesi - 1 l


• porkkanaa - 1 kpl.


• perunat - 2-3 kpl.


• kasviöljy - 1 rkl. l.


• jauhot - 1 rkl. l.


• mustapippuri - 3-4 herneitä


• laakerinlehdet - 0,5 kpl.


• sipuli - 1 kpl.


• suolaa, vihreitä

valmistus:

Valmista kalat. Voit tehdä tämän puhdistamalla kaloja, poistamalla ripset ja huuhtelemalla perusteellisesti.

Laita kalaa kylmään suolattuun veteen ja saatat kiehua vähän lämpöä puolen tunnin ajan. Lopeta ruoanlaitto, uppoudu kalan liemeen mausteita.

Porkkanoita jauhaa suurella raastimella, leikkaa sipulit puoliksi renkaiksi. Paista porkkanat ja sipulit kasviöljyyn, kun kasvikset pehmeiksi lisätään jauhot.

Ota kalaa liemestä muffin kanssa, tyhjennä liemi.

Pistä perunat liemiin, keitä kunnes pehmeä. Lisää sitten tallennetut vihannekset. Keitä keitto muutaman minuutin ajan, kaada hieman.

Kun palvelee, laita kalaa kaloihin levyihin, kaada kevyt keitto levylle, ripottele yrtteillä.