Uuden vuoden leivonta: piparkakku kefirillä

Piparkakku kefirillä: 1 versio

Tässä on yksi helpoimmista ja nopeimmista resepteistä piparkakeista jogurtti. Niiden valmistuksessa tarvitaan seuraavia ainesosia:

• 
  jauhot - kuinka paljon "ottaa" taikina
• 
  500 ml kefiriä
• 
  200 g sokeria
• 
  2 munaa
• 
  2-3 rkl. l. kasviöljyä
• 
  1 tl. sooda
• 
  suolaa veitsen kärjessä

• 
  200 g sokeria
• 
  2-proteiinia

Kaada sokeri kefiriin, sekoita se varovasti. Lisää munat, sooda, suola ja kasviöljy ja sekoita hyvin uudelleen. Lisäämällä vähitellen jauhot, vaivatta taikinan sakeus paksu kerma.

Ripottele pöytä jauhot ja rulla taikina kerrokseenpaksu sormella. Piparkakut erikoismuotoilla tai lasilla. (Uudenvuodenaattona on tietysti parempi saada muotteja juhla-teemalle: joulukuuset, tähdet jne.)

Voitele leivinpaperi kasvisöljyllä ja levitä siihen piparkakkuja. Paista puoli tuntia uunissa, esilämmitetty 180 astetta.

Kun keksejä leivotaan, me valmistamme lasitteita. Voit tehdä tämän kahdella proteiinilla, joissa on 200 grammaa sokeria jyrkässä vaahdossa. Kymmenen minuuttia ennen leivonnan lopettamista kaada kuumaa piparkakkuja lasille. Valmiit piparkakut evästeet otetaan pois uunista ja odota, kunnes ne jäähtyvät ja lasite jäätyy.

Piparkakku kefirillä: 2 versio

Kefirissä on myös hieman erilainen tapa keittää piparkakkuja - makuista taikinaa lisäämme kaakaota. Valmistavat piparkakut tämän reseptin mukaan ottavat:

• 
  1 kg jauhoja
• 
  500 ml kefiriä
• 
  2 rkl. sokeri
• 
  4 keltuaista
• 
  7 rkl. l. puhdistettu kasviöljy
• 
  2 rkl. l. kaakao
• 
  1 tl. sooda

• 
  4-proteiinia
• 
  1,5 rkl. jauhettua sokeria

Kaada kefiiri kulhoon taikinaa varten, laittaa kefiiriinsooda. Erota keltuaiset proteiineista ja voittaa sokerin. Keltuaisten sijaan voit lisätä kokonaisia ​​munia taikinaan, mutta joidenkin keltuaisten kanssa piparkakut osoittautuvat herkemmiksi ja murentuneiksi.

Kun sooda on täysin sammunut, lisää kefiriinkeltuaisia ​​sokeri ja kasviöljy, sekoita hyvin. Sekoita jauhot kaakaon avulla, kaada kevyesti kulhoon ja vaivaa taikinaa, joka ei tartu käsiisi.

Annamme testiä "levätä" 5-10 minuuttia,sitten rullaa se 1 cm: n paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa piparkakut muotteilla tai lasilla. Me peittelemme leivontalaatikon kulinaarisella pergamentilla ja panemme sen päälle piparkakut. Laita pannu uuniin, kuumennetaan 180 astetta ja leivotaan kakut 20 minuuttia.

Sillä välin valmistetaan jäätä. Tehdä tämän, proteiinit piiska kanssa tomusokeria kiinteä vaahto (sen sijaan, että jauhe ja sokeria voidaan ottaa, mutta se on enää ruoskinta). Kuumille kiville on lasitettu harjalla tai kevyesti kastetaan lasite kokonaisuutena.

Piparkakku kefirillä: 3 versio

Voit tehdä piparkakku taikina kefir, voit käyttää paitsi kasviöljyä, mutta myös margariinia. Tämä variantti piparkakut valmistetaan tällaisista tuotteista:

• 
  4 rkl. jauhot
• 
  1 rkl. jogurtti
• 
  1 rkl. sokeri
• 
  125 g margariinia
• 
  1 muna
• 
  1 tl. suolaa

Marmarine pehmensi huoneenlämmössäjauhaa muna ja sokeri. Gasime soodaa jogurtti, lisää kefir margariinia sokeri ja muna ja sekoita perusteellisesti. Lisää jauhe ja sekoita erittäin jäykkä taikina.

Roll taikina kerrokseksi 1,5 cm paksu jalasi tai muotit veitsevät piparkakut. Voit myös ripustaa taikinanpaloja ja muodostaa niistä palloja. Peitämme leivontalaukun leivinpaperiin ja panemme piparkakut päälle.

Leivomme piparkakut esilämmitettiin 180 uunissakultainen väri (tällä kertaa kestää noin puoli tuntia). Halutessasi voit ripottele sokerijauheella tai päällisellä lasilla - miten valmistaudut, tiedät jo.

Bon appetit!