Uudenvuoden Honey-piparkakkuja

Historiallisesti piparkakut olivat juhla-astiakoska ne valmistettiin ainesosistaei voitu kutsua halpiksi ja jokapäiväiseksi. Nyt piparkakkuja voi ostaa helposti kaupasta ja ruoanlaitto ei ole liian kallista, mutta silti monet ihmiset vielä liittävät sen lomaan.

Piparkakut evästeet

Tässä on yksi yksinkertaisimmista hunajakakkujen resepteistä, joista voit tehdä joulukoristeita. Valmistetaan hunajaisia ​​kakkuja lasitehtaalla, meidän on otettava tällaisia ​​tuotteita:

• 
  jauhot - 250 g
• 
  hunaja - 80 g
• 
  ruskea sokeri - 60 g
• 
  Voi - 35 g
• 
  maito - 30 g
• 
  muna - 1 kpl.
• 
  jauhettu kaneli - 1,5 tl.
• 
  kaakao - 1 tl.
• 
  maustekurkkua (neilikka, inkivääri, muskotti) - 1/4 tl. kukin mauste

• 
  jauhemaista sokeria - 100 g
• 
  yksi munanvalkuainen

Sekoita jauhot mausteilla, lisää kaakaota (väri). Erillisessä kattilassa sekoitetaan hunajaa, voita, sokeria ja maitoa. Esikuumenna pieni tulipalo, sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Jauhot, aja muna, kaada saatu hunaja siirappi ja vaivaa taikina.

Valmis taikina on valsattua jauhotettua jauhoapöytä. Parasta on tehdä se, kun taikina on vielä lämmin. Muotojen avulla leikasimme piparkakut taikina ja panimme sen ruokaperinteeseen peitettyyn leivinuuniin. Käyttämällä putkea cocktaileja varten teemme reikiä pipetoihin nauhalle. Me leivotamme piparkakut uunissa, kuumennetaan 200 asteeseen 8 minuutin ajan.

Valmis piparkakut evästeet voivat jäähtyä ja maalata niitälasite. Valmistusta varten, ravista yksi proteiini tiheään vaahtoon, lisää puolet sokerijauheesta ja vispilä uudelleen. Kaadamme jäljellä olevaa jauhettua sokeria ja sekoitetaan perusteellisesti. Kun kakut jäähtyä täysin ja lasite kuivua, pujota nauha reikien läpi ja kiinnitä evästeet joulukuusi.

Honey-piparkakku ja sokeroituja hedelmiä

Nämä hunajan piparkakut ovat mieluiten kypsennettyjä pari viikkoa ennen loman, niin että heillä on aikaa "kypsyä" (vaikka jos todella haluat kokeilla porkkanaa, et voi odottaa). Niiden valmistuksessa tarvitaan seuraavia ainesosia:

• 
  jauhot - 625 g
• 
  hunaja - 600 g
• 
  sokeri - 250 g
• 
  pähkinät - 250 g
• 
  sokeroituja hedelmiä sitruunankuoresta - 100 g
• 
  sokeroitu appelsiininkuori - 100 g
• 
  kirsikka tinktuura - 3 rkl. l.
• 
  sooda - 1 tl.
• 
  jauhettu kaneli - 15 g
• 
  maapähkinät - 7 g
• 
  veitsen kärjessä oleva maaperäpelti
• 
  yhden sitruunan raastettu kuori

Lämmitä hunajaa alhaisessa lämpötilassa lämpötilaannoin 60 astetta, sekoittaen jatkuvasti. On erittäin tärkeää, ettet ylikuumenta hunajaa eikä anna sen kiehua. Kuumaa hunajaa kaada sokeri ja sekoita, kunnes sokeri liukenee.

Pähkinät hienonnetaan hienoksi, hienoksi leivattuna pieniksi kappaleiksi. Sekoita sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä ja sitruunaruohoa, lisää mausteet ja sekoita kaikki perusteellisesti. Kaadamme lämpimän hunajaa sokerilla kuivaan seokseen ja sekoitetaan uudelleen kunnolla. Odotamme massaa jäähtymään hieman.

Liuotetaan sooda kirsikka-tinktuuraan ja lisätään hunajan, pähkinöiden, sokeroitujen hedelmien ja mausteiden seokseen. Siellä kaada seulottu jauho ja sekoita taikina kunnolla. Peitä taikina ja jätä yöksi.

Seuraavana aamuna rullata taikina 1-1,5 cm: n paksuiselle kerrokselle jauhotusta pöydästä ja leikata piparkakut muotteilla. Useita tunteja poistamme tulevan piparkakut jääkaapissa.

Kuumenna uuni 180 astetta ja leipoapiparkakut evästeet 12-15 minuuttia. Kun hunajan piparkakut evästeet täysin jäähtyvät, voit peittää ne jäätymisillä sokerilla tai suklaalla. Valmis piparkakut on annettava "kypsyksi" pari viikkoa - niin että ne tulevat pehmeämmiksi ja saavat voimakkaamman maun.

Bon-ruokahalua ja hyvää joulua!