Ristit - perinteiset kastetut keksejä

Honey Crosses

Valmistamalla hunajaa ristit Epiphanylle tarvitsemme:

• jauhot - 2 rkl.


• hunaja - 300 g


• kuoritut pähkinät - 100 g


• kasviöljyä - 2-3 rkl.


• mausteet (muskottipähkinä, inkivääri, neilikka, kardemumma, kaneli jne.) - 1 tl.


• sooda - 1 tl.


• sitruuna - 1 kpl.


• rusinoita koristeluun

Ota saksanpähkinöiden, manteleiden tai hasselpähkinän jahankaa kokonaan tai kulje lihamyllyn läpi. Pähkinät yhdistetään hunajan, kasviöljyn, mausteiden ja sitruunan kanssa, raastetaan hienoiselle makarolle, sekoitetaan huolellisesti kaikki. Sekoita jauhot soodalla, lisää massa ja vaivaa taikina. Valmis taikina kääritään pois, leikkaa pois eväste ristissä ja leivota uunissa, kunnes se on valmis.

Hiiva ylittää

Valmistele ristit hiivasta taikina käyttäen seuraavia ainesosia:

• jauhot - 1 kg


• vesi 250 g


• kasviöljy - 125 g


• hiiva - 25 g


• sokeri - 1 rkl.


• suolaa


• makea voide voitelua varten


• rusinoita koristeluun

Me sekoitamme vähärasvaisen hiivan taikinan, kaataamme sen ja katkaisemme evästeet ristissä. Kunkin evästeen keskipiste on koristeltu kierteellä, rasvaa keksejä voimakkaalla makealla teelellä ja paista uunissa, kunnes keittää.

Pyörivät ristit

Jotta voisimme tehdä kakkuja, käytämme seuraavia tuotteita:

• jauhot - 250 g


• öljy - 125 g


• sokeria - 2,5 rkl.


• muna - 1 kpl


• konjakki tai rommi - 1 lasi


• Vanilliini ja suola - maku

Yhdistämme kaikki tuotteet, vaivata tahatonta taikinaaja jakaa se useisiin osiin. Jokainen osa kääritään nippuun ja laitamme tows toisiinsa ristin muodossa. Voitele leivinpelti rasvalla, laita sen päälle evästeet ja leivota uuniin rummun kultaiseksi sävyksi.

Bon appetit!