Joululahjat: piparkakut evästeet
Jokaisella maalla on oma perinteinen joulun ja joulun leivonta: piparkakut, evästeet, piirakat. Joten joillakin Venäjän alueilla se hyväksytään uudenvuoden ja jouluuunin avulla hirvieläimet - piparkakkuja eläinten, talojen, enkelien, kuusien ja muiden kuvien muodossa, koristeltu monivärisellä lasilla. Tämän erän kotimaa on Arkangelin maakunnassa, myöhemmin Murmanskin alueen asukkaat ja Uralit hyväksyneet perinteensä mäntyjen tekemiseen. Useimmiten hirvieläimet ovat eläimiä, koska ne alunperin symboloivat eläimiä, jotka olivat läsnä lampunkesässä Kristuksen lapsen syntymähetkellä.
Ensin mädestä peitettiin ruis taikasta, mutta myöhemmin he muuttuivat eräänlaiseksi piparkakut. Testiin on monia muunnelmia roebuckille, se lisätään siihen usein (karamellisoitu sokerisiirappi) tai hunajaa. Koska Roe - piparkakku taikina ja lisää jauhetut mausteet - neilikka, kaneli, inkivääri, kardemumma, jne maalata valmiiksi mätiä proteiinia sävytetty lasite ...
Roe: reseptiä ensin
Valmistelemaan piparkakut evästeille tämän reseptin osalta:
1,3 kg jauhoja
600 g sokeria
150 g voita
3 munaa
5 rkl. l. jauhettua sokeria
1 rkl. l. maayhdisteiden sekoituksia
1/2 tl. sooda
1/2 tl. suolaa
ruoan värit
Pieni pannu tai syvä paistinpannulämmitä, kostuta vedellä ja kaada sokerisokeri. Anna sokeri tummanruskeaksi väreksi, jatkuvasti sekoittaen puisella spatulilla. Varovasti kaadetaan lasia kiehuvaa vettä pysäyttämättä sekoittamista. Lisää jäljelle jäänyt sokeri, jolloin seos kiehuu. Kun kaikki sokeri liukenee, poista palanut palo ja anna sen jäähtyä.
Yksi kokonainen muna ja kaksi keltuaista viilentävät reheväävaahto. Sekoita paistetut munat, palaneet, voita, mausteet ja jauhot. Me vaivaa homogeeninen taikina. Ripottele pöydän jauhoja, levittää taikina siihen ja jatka sekoitusta kunnes se on paksu ja enää tartu käsiin. Valmis taikina kääritty sellofaaniin ja panna jääkaappiin tunti.
Tunnin kuluttua valssimme taikinan 0,5-paksuiseksi kerrokseksicm ja leikkaa eläinten luvut. Levitämme ne leivinpeltiin, öljytty ja leivota vuohi kullanväriseksi 180 asteen lämpötilassa. Valmis kokki, annamme sen jäähtyä.
Kun roebuck jäähtyy, valmistamme lasite. Voit tehdä tämän viipaleella yhdessä sokeripulverin kanssa kahdella oravalla. Glaze on jaettu osiin, joista jokainen on maalattu jossain väreissä. Käyttämällä korvia, me maalata mäti kanssa lasite ja anna sen kuivua.
Roe: resepti toiselle
Tämä on hunajan härän resepti, jonka valmistamiseen tarvitsemme:
400 g ruisjauhoja
300 g vehnäjauhoa
1 rkl. hunaja
1 rkl. maito
1 rkl. jauhettua sokeria
5 munankeltuaista
1 munanvalkuaista
4 rkl. l. sulatettua voita
2 rkl. l. sokeri
2 tl. maayhdisteiden sekoituksia
1/2 tl. sooda
ruoan värit
Maito öljyllä kuumennetaan lämpötilaan 60-70 ° Castetta. Keltarahat hierovat sokeria ja lisäävät maitoöljyseosta. Siellä me laitamme hunajaa, seulotaan ruista ja vehnäjauhoja, mausteita ja soodaa. Me taivutetaan taikina, pudotamme sitä pöydälle ja kierrämme sitä noin 1 cm: n paksuisella kerroksella. Erityisiä figuureja keksiä tai veitsellä leikkaamme eläinten hahmoja taikinaan.
Valmis figurines on asetettu leivinpelissä osoitteessajotkut etäisyys toisistaan ja paista 10-12 minuuttia uunissa, lämmitetään 200 asteen lämpötilaan. Valmis jäähdyttämään mäti. Kun ne jäähtyvät, voittaa munanvalkuainen jauhemaista sokeria ja sävyttää tuloksena syntyvä luontainen jäämä (kaakao, kurkuma, sokerijuurikas mehu jne.) Tai keinotekoiset ruoka-väriaineet. Teemme valmiita roebucksia monivärisellä lasilla ja odota, kunnes se kuivuu.
Bon-ruokahalua ja hyvää joulua!
