Pääsiäiskut eri maissa

Pääsiäismuna: Sisilian kasata

Perinteiset pääsiäiskalo Palermostatunnetaan paitsi Italiassa myös kaikkialla maailmassa. Nyt se on valmis paitsi pääsiäisenä myös ympäri vuoden. Cassata on pääsiäinen kekkakeitto ja ricotta täyteaineella, sokeroituja hedelmiä, marsipaania, sokeroituja hedelmiä. Kasataa varten tarvitsemme tällaisia ​​tuotteita.

• 
  140 g jauhoja
• 
  140 g sokeria
• 
  25 g sulatettua voita
• 
  6 munaa
• 
  raastettu kuorta puolet sitruuna

• 
  500 g ricottaa
• 
  140 g sokeria
• 
  140 g sokeroitua hedelmää
• 
  50 g suklaata

• 
  280 g seulottua jauhemaista sokeria
• 
  4 rkl. l. aprikoosin hilloa
• 
  1 rkl. l. oranssi likööri
• 
  1 rkl. l. sitruunamehua
• 
  1 rkl. l. maito
• 
  nestemäistä vihreää ruokaa
• 
  sokeroituja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä

Kuumenna uuni 160 asteeseen. Irrotettava muoto, jonka läpimitta on 25 cm, likaantuu sulatetun voin kanssa ja jauhataan jauhotuksella. Munat lyö sokeria sekoittimella, kunnes saat kevyt ilmamassa. Lisää varovasti sitruunahappo ja jauhot niin, että massa ei häviä. Jatka taikinaa, kaada taikina muottiin ja leivotaan puolen tunnin ajan (valmiin kakun pitäisi olla joustava, kun sitä painetaan). Anna viileä ja ottaa kakku ulos muotista.

Voit tehdä kermaa, kylmää suklaata jasokeroitu hedelmä hienonnettu. Sekoita ricotta, sokeri, suklaa ja hedelmät, laita kerma jääkaappiin. Valmistettaessa lasiseosjauhetta sekoitetaan maidon ja sitruunamehun kanssa ja värjätään ruoan värjäämisellä, kunnes vihreä, nopeasti ripaa.

Lisää hillo likööri ja 1 rkl. l. vesi, lämpö. Leikkaa kakku puoliksi (vaakasuoraan). Pohja leviää puoli hilloa, levitämme kermaa ricottaan päälle. Toinen kakku on päällystetty hillosta alhaalta, peittelemme sen täyttämisen. Ylhäältä levitä Cassata lasite ja koristele sokeroituja hedelmiä ja sokeroituja hedelmiä. Pääsiäinen leivonta on valmis, mutta ennen tarjoilua laitat sen jääkaappiin pari tuntia.

Pääsiäinen paistaminen: kakku "simnel"

Perinteinen pääsiäiskakku Yhdistyneessä kuningaskunnassaja Irlanti - tämä on kakku "simnel". Se on peitetty marsipaanilla, ja yläosassa on yksitoista marsipaanipalloja, jotka symboloivat apostoleja (ilman Judaa). Ja vielä yksi pallo keskellä symboloi Jeesusta Kristusta. Valmistetaan kakku "simnel" käytämme seuraavia ainesosia.

• 
  rusinoita - 350 g
• 
  Voi - 175 g
• 
  ruskea sokeri - 175 g
• 
  Vehnäjauho - 175 g
• 
  sokeroituja sitrushedelmiä - 55 g
• 
  munat - 4 kpl.
• 
  aprikoosin hillo (paksu) - 1-2 rkl. l.
• 
  maustettujen mausteiden seos (muskottipähkinä, kaneli, inkivääri) - 0,5 tl.
• 
  puolet sitruunan kuorta
• 
  suolaa

• 
  jauhettuja manteleita - 250 g
• 
  jauhemaista sokeria - 250 g
• 
  muna - 1 kpl.
• 
  manteli-olemus - 0,5 tl.

Kuumenna uuni 140 asteeseen ja voitele18 cm: n halkaisijaltaan öljypurulla. Ensin valmistetaan marsipaani. Sekoita maapähkinät ja jauhemaista sokeria. Voittaa muna, lisää jauhe ja mantelit ja sekoita kunnes homogeeninen. Kaadamme esseen ja mesim, kunnes marsipaanista tulee joustava ja sileä. Kolmasosa marsipaanista jaetaan tasaisesti muotin pohjalle.

Sekoita voi sokerilla, kunnes seos onvaalea. Erikseen me yritti kolme munaa. Lopettamatta ruoskaamme esittelemme lyötyjen munien pienissä osuuksissa voita ja sokeria. Sekoita jauhot suolalla ja mausteilla, samalla tavalla öljy-muna-seokseen. Lopuksi esitämme rusinoita, sokeroituja hedelmiä ja rapeita, sekoitamme ne homogeenisuuteen.

Puolet taikina jakautuu tasaisesti muotoonyli marsipaanikerros. Ylhäältä laita ympyrä puolet jäljellä olevasta marsipaanista ja siitä - jäljellä oleva taikina. Keskellä kakkua tehdä pieni ura. Me leivotamme noin 1 tunti ja 45 minuuttia (tarkistamme valmiuden hammastikulla). Kun kakku on jäähtynyt, rasvaa se aprikoosahilloilla.

Loput marsipaanista jaetaan puoleen. Puolesta olemme ympyrä, toisesta - 11 palloa. Laitoimme ympyrän kakun päälle, pallojen ympärille. Voitele kakku paistetun munan kanssa ja pistä se 1-2 minuuttia uuniin, kuumennetaan maksimilämpötilaan, niin että marsipaani on ruskeata. Venäjän pääsiäinen leivonta on valmis!

Bon appetit!