Leipä valkosipulilla

Leipä valkosipulilla leipäkoneessa

Jos sinulla on leipäkone, valmista valkosipulin leipää - ei ole ongelma. Tätä varten tarvitsemme seuraavia tuotteita:

• 
  450 g jauhoja
• 
  240 ml vettä
• 
  2 rkl. l. hienoksi silputtua tilliä
• 
  2 rkl. l. smetana (rasvapitoisuus 15-25%)
• 
  2 rkl. l. voi
• 
  1,5 rkl. l. sokeri
• 
  1,5 tl. suolaa
• 
  1,5 tl. kuiva instant hiiva (tai 11 g tuoretta)
• 
  1 valkosipulinkynsiä

Hiiva hajottaa pohjan ämpäri leipäkone,ylhäältä. Lisää loput ainesosat, vesi on viimeinen. Me leivotamme "Basic-leivonta" -moodissa leivän koon asetuksissa, jotka valitsimme keskimäärin, kuoren asetuksissa - myös keskimäärin.

Leipä valkosipulilla ja tomaatteja uunissa

Vaikka et olisi saanut leipää, älä epäusko: se on aivan todellista leipoa valkosipulin kanssa tavanomaisessa uunissa. Vaikka tietysti tässäkin tapauksessa sen valmistelu on työvoimavaltaisempaa. Valkosipulin leipää varten on käytettävä seuraavia ainesosia:

• 
  250 g ruisjauhoja
• 
  200 g tomaattimassaa
• 
  110 g vehnäjauhoa
• 
  100 ml kiehuvaa vettä
• 
  1 valkosipulin kynsiä
• 
  1 rkl. l. sokeri
• 
  1 rkl. l. rukiin fermentoidusta mallasta
• 
  1 rkl. l. pellavansiemenet
• 
  1 rkl. l. pellavansiemenöljyä
• 
  1,5 tl. kuiva hiiva
• 
  1-2 tl. kuivattuja yrttejä
• 
  1 tl. kumina
• 
  0,5 tl. suolaa

Kaada mallasta kiehuvaa vettä, sekoita ja jäähtyä. Ruisjauhosta kaada hiiva, vehnä - pellavansiemen. Tomaattien liha sekoitetaan tehosekoittimeen yhdessä maltoiden ja valkosipulin kanssa.

Saatavassa seoksessa lisätään ruisjauhoja, sokeria, suolaa ja kuivattuja kasviksia, sekoita ja jätä jonkin aikaa, kunnes seos alkaa vaeltaa.

Sen jälkeen kaada vehnäjauhoja ja vaivaa sitä, kunnes saamme pehmeä tahmea taikina. Jotta se ei tartu käsiisi, lisäämme öljyä pellavan siemenistä.

Roll taikina suorakulmioksi ja käännä se alasroll. Suorakulmainen muoto, joka on vuorattu pergamentilla, ripottele tulevan leivän pintaa kumilla. Peitä pyyhe ja jätä lämmin paikka tehdä taikina nousta.

Paista leipä 40-50 minuuttia uunissa, lämmitetään 195 astetta. Poistamme valmiin leivän uunista, peitetään se pyyhkeellä, kunnes se jäähtyy kokonaan, leikkaa ja pese se pöydälle.

Espanjalainen leipä valkosipulilla

Tämä resepti on hyvin yksinkertainen - sinun ei tarvitse leivata itseäsi leipää, koska espanjalaista leipää valkosipulilla valmistetaan valmiin pussukan pohjalta. Se on nopea ja maukas välipala. Sen valmistelua varten tarvitsemme:

• 
  baguette - 1 kpl.
• 
  Voi - 30 g
• 
  tuore persilja - 3 viipaletta
• 
  valkosipuli - 1 neilikka

Valkosipuli ja persilja murskataan sekoittimessahomogeeninen kahla. Lisää öljy, lämmitä huoneenlämpötilaan ja sekoita uudelleen. On oltava pehmeä öljy, maustettu persiljaa ja valkosipulia.

Otetaan pussukka ja tehdään diagonaaliset viillot. Niiden on oltava hyvin syviä, mutta on erittäin tärkeää, ettei leipää leikata kokonaan. Voitele viipaleet valkosipulivoilla ja persilalla ja kääri pussukka kalvolla leivontaan.

Paista leipä uunissa 7 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Ennen tarjoilua leikkaa ne jo tehtyihin viipaleisiin.

Bon appetit!