Perunat hapan kermassa

Haudutettua perunaa hapan kermassa

Yksi ruokalajin tärkeimmistä eduista on valmistuksen yksinkertaisuus ja nopeus. Ja tietysti hyvä maku. Valmistamme perunat, jotka on höystetty hapankermiin:

• 
  1 kg perunaa
• 
  250 g smetanaa
• 
  50 g tilliä
• 
  laakerinlehti, pippuri, suola - maun mukaan

Keitetään perunat ja leikataan ne. Taita pannulla, lisää pippuri ja laakerinlehti, suolaa maun mukaan. Täytä hapan kermaa ja hauduta vähän lämpöä noin 15 minuutin ajan suljetun kannen alla. Ennen tarjoilua ripottele hienonnettua tilliä.

Perunat hapan kermassa sieniä

Tämä perunan versio hapankerrassa on hieman monimutkaisempi ruoanlaittoon, mutta sen jumalallinen maku kompensoi ruoanlaittotyötä ja aikaa. Tämän astian valmisteluun meidän on ryhdyttävä:

• 
  800 g pientä perunaa
• 
  400 ml kuumaa vettä
• 
  300 g smetanaa
• 
  200 g herkkusieniä
• 
  50 ml oliiviöljyä
• 
  3 rkl. l. soijakastiketta
• 
  3 rkl. l. jauhot
• 
  1 valkosipulin päätä
• 
  1 iso sipuli
• 
  puolet pinnasta persiljaa
• 
  puoli-fenkoli tilliä
• 
  maustettu mustapippuri, suola - maun mukaan

Perunat ovat huolellisesti minun, mutta eivät puhtaita (siislautasen valmistukseen on parempi valita pienet perunat ohuella iholla). Perunat liukenevat pyyhkeellä. Lämmitä paistinpannu hyvin oliiviöljyllä, laita siihen perunat ja paista se ruskeaksi.

Me puhdistamme valkosipuli ja sienet, herkkusienet leikattusuuria kappaleita (voi olla puoliksi) ja laita sieniä valkosipulilla paistinpannuun. Paista noin 5 minuuttia. Kaada lämmin vesi pannuun niin, että se peittää perunat noin kolmasosalla ja maku kunnes valmis, kunnes neste haihtuu. Ajoittain sinun on sekoitettava varovasti pannun sisältöä. Viisi minuuttia ennen ateriaa kaadetaan soijakastikkeeseen.

Sekoita perunat paistettua sipulia. Puhdista sipuli, leikataan puoliksi renkaiksi ja rullataan jauhot. On hyvin kuumennettu paistinpannu oliiviöljy, laittaa sipulit ja paista kunnes kultainen.

Valmiit perunat asetetaan paistinpannulla, kastellaan hapankermilla ja ripottele paistettua sipulia ja hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Bon appetit!