Kalakeitto

Kultainen taimentaulu

Taimenta korva ei ole niin kallis astia kuin se saattaa vaikuttaa. Jotta saisit rikas kala korvan, ei ole tarpeen käyttää fileitä, kalaa ja piikit sopivat täydellisesti. Valmistavat keitot taimenen päistä, tarvitsemme:

• 
  2 päätä taimenen ja selkärangan
• 
  8 perunaa
• 
  3 keskilamppua
• 
  2 porkkanaa
• 
  20 g voita
• 
  mustapippuri, suola - maun mukaan

Kaada astia 4 litraan vettä ja laita se tulelle. Kunnes vesi alkaa kiehua, kuori sipulit ja porkkanat, Hienonna ja paista voissa kullanruskeaksi. Perunat puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi. Kiehuvaan veteen, laita taimen ja vihanneksia ja keitä kunnes keitetyt minimiin tuleen. Lopeta ruoanlaitto, suolaa ja pippuria maistella. Ennen tarjoilua anna korvasarja noin tunnin ajan.

Korvan taimen ja vehnä

Taimenen korvalle oli ravitsevampi, voit lisätä vihannesten lisäksi viljaa - esimerkiksi vehnää. Valmistelemaan keitto vehnä, meillä on tällaisia ​​tuotteita:

• 
  taimen - 400 g
• 
  perunat - 400 g
• 
  pienet porkkanat - 1 kpl.
• 
  pieni sipuli - 1 kpl.
• 
  vehnänurkia - 1/3 s.
• 
  laakerinlehdet - 2-3 kpl.
• 
  suolaa, mustapippuria, vihreitä - maku

Pese kala, täytä se kylmällä vedellä ja aseta sepannulla kalaa tulessa. Kiehauta kieha ja keitä 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä ja ota vaahto pois. Sitten otetaan kala pois liemestä. Liotusuodatin ja paluu tulipaloon.

Liemestä uutettu taimen tulee purkaa pieniksi paloiksi, poistaen ihon ja luut. Perunat, porkkanat ja sipulit puhdistetaan. Perunat, jotka on leikattu pienillä palasilla, porkkanat - renkailla, jätämme sipulit kokonaan.

Kiehaavassa liemessä me laitamme vihanneksia, kun se kiehuutaas - vehnän rumpu. Keitä keitto, kunnes vihannekset ovat valmiita. Muutamia minuutteja ennen valmiutta laitamme kalaa ja laakerinlehteä, suolaa ja pippuria. Valmisteen lopussa lisätään hienoksi leikattuja vihreitä. Annamme valmiiksi korvaan vaatia puolen tunnin välein ja vain silloin toimitamme pöydälle.

Korvan taimen ja helmi-ohra

Voit laittaa helmiharjun korvalle vehnän viljan sijasta - se ei ole vähemmän maukasta ja tyydyttävää. Valmistaaksesi korvan tähän reseptiin, otamme:

• 
  500 g perunaa
• 
  300 g taimenta
• 
  3 rkl. l. helmiohra
• 
  2 porkkanaa
• 
  2 sipulia
• 
  ruokaöljyä paistamiseen
• 
  suolaa, mausteita, vihanneksia - maun mukaan

Kaada 2,5 litraa vettä kattilaan. Laitoimme rouheita ja 1 rkl. l. suolaa (liu'ulla). Kypsennä helmi-bar, kunnes puoli keitetty (noin 15-20 minuuttia). Samaan aikaan me puhdistamme porkkanoita, leikkaamme ne yksi kerrallaan ja hieroamme toista suurella raastimella. Sipulit puhdistetaan ja hienonnetaan. Sipuli yhdessä raastetun porkkanan 5 minuuttia paista kasviöljyssä. Perunat puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi.

Laitamme perunat ja porkkanat pieleen kiehuvaksivettä viljan kanssa. Kypsennä 5 minuuttia, laita paistetut sipulit porkkanoilla ja tuo liemi keitetään. Kun vihannekset keitetään, leikkaa taimen siistiksi. Laitoimme kalaa kiehuvaan liemeen, keitä 5 minuuttia. Ruoan lopussa lisätään suolaa ja mausteita.

Suomalainen taimenikorja kermalla

Punakalojen keittoihin lisätään usein kerma. Se on erittäin runsas ja runsas keitto, jolla on herkkä maku. Suomalaisen taimen keittoa keitetään myös kermalla. Tällaisen korvan tekemiseksi tarvitsemme seuraavia tuotteita:

• 
  500 grammaa taimenta
• 
  500 g perunaa
• 
  200 ml kermaa
• 
  3-4 sipulaa
• 
  2-3 herneet paprikaa
• 
  suolaa, mustapippuria, persiljaa (vihreät) - maistaa

Kalaa ja leikataan viipaleiksi ilman puhdistustamittakaavoissa. Perunat puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi, me myös puhdistamme sipulit ja hienonnetaan. Ota syvä kattila, laita perunat pohjaan, päälle - kerroksen sipulit, sipulissa me laitamme taimenpaloja ylöspäin.

Kiehdamme vettä erillisessä kattilassa ja täytämme se vedellä.kiehuvaa vettä taimenta vihanneksia niin, että kala on täysin peitetty vedellä. Lisää tuoksuva pippuri, suola ja pippuri maun mukaan. Keitä keitto keskilämmöllä 15 minuuttia. Muutama minuutti ennen ruoanlaittoa, lisää kerma ja tuo korvan kiehuvaksi.

Päättynyt korva antaa mehua 10 minuuttia, lisää hienonnettu persilja ja palvelee pöytään.

Bon appetit!