Turkin rinta, kaalin ja sitruunakastikkeen kanssa
Kaali lehdissä paistettua kalkkunaatäydellisesti yhdistettynä mausteiseen sitruunakastikkeeseen. Tuoksuva kalkkunanliha saa koko perheen. Valmista kalkkunaa kaaliin sitruunakastikkeella uudenvuodenaattona juhlallisessa pöydässä. Resepti on jaettu maakuntaneuvostoihin!
Turkin rinta, kaalin ja sitruunakastikkeen kanssa
Valmistelemaan 8 annosta tarvitset:
- kalkkunanrinta - 2 kpl. (800 g)
- valkoinen kaali - 1 pää
- kasviöljy - 12 rkl. l.
- kerma - 120 ml
- tärkkelys - 3 rkl. l.
- kananliemi - 50 ml
- 1 sitruunan mehu
- sokeria, suolaa, mustapippuria ja heikosti polttavaa maapähkinäpippuria
valmistelu
Ota 16 suurta kaalinlehteä, pese ne, laske ne muutaman minuutin ajan kiehuvaan suolattuun veteen. Jätä lehdet siivilässä ja jäähdytä kylmällä vedellä.
Rintakalkkikalkkisuolaa ja pippuria. Kaada paistinpannu 6 rkl kasviöljyä ja lisää paprika. Paista rinta kaikkiin voihin kaikilla puolilla.
Jokainen kalkkunan rintakehä kääri 8 kaaliinlehdet, sitoa lanka. Esikuumennetussa uunissa 200 ° C: ssa paahdetaan kevyesti paahdettuja kaali-lehtiä kasviöljyn toisella puoliskolla. Älä peitä kansiasi. Paista noin 45 minuuttia.
Siirrä lehdistä kiedotut rinnat toiseenastia ja jätä uuniin vielä 10 minuuttia. Maku paistosta laimentamaan sitruunamehua, lisää sokeria, paksuuntele tärkkelystä. Kastike keitetään, lisätään suolaa, pippuria. Kaada kastike kermalla.
Tuloksena olevat rullat leikataan ja tarjoillaan kastikkeella. Voit palvella riisiä koristella.
Bon appetit!
