Salaatti kinkkua ranskaksi

Salaatti kinkulla

Salaatinvalmistukseen tarvitaan:

• 4 ohutta viipaletta kinkkua


• 2 munaa


• 100 g herkkusieniä


• 50 grammaa retiisiä


• 0,5 sitruunaa


• 1-2 tsp.ltmin


• 2 rkl hapankermaa


• salaatin lehdet


• suolaa

Kastike:

• 1 tl sinappi


• 1 tl omena-siiderietikkaa


• 4 rkl. rkl kasviöljyä


• musta maapähkinä


• suolaa

valmistelu

1. Salaattipensas, kuiva ja kierrä pohjasalaattikulho. Munat murskataan kevyesti ja kiehuvat 0 min suolattuun veteen kumilla ja leikataan sitten puoliksi. Retiisi pestään, kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Herkkusienet pestään, kuoritetaan, leikataan ohuiksi viipaleiksi, sitruunat sitruunamehulla.



2. Valmista kastike: yhdistä etikka, sinappi ja suola, sekoita ja sitten vatkaudu, lisää voita. Pippuri maistaa.



3. Lehtisalaattia kaada kastike, esille ne retiisi, sienet, munat ja rullatut viipaleet viipaletta kinkkua. 3 Aseta keskikoko hapankermaa.