Perunasalaatti tangeriineilla ja pähkinöillä

Perunasalaatti tangeriineilla ja pähkinöillä

Valmistelemaan 4 annosta salaattia tarvitset:

• perunat - 400 g


• kuivatut karpalot - 40 g


• saksanpähkinät - 75 g


• tangeriinit - 100 g


• selleri - 4 kpl. varret


• salaattia - 200 g


• suolaa


• täyttöpakkaus
  
  
  
  • kasvisliemi - 100 ml
  
  
  • etikka viini - 3 rkl.
  
  
  • jogurtti - 150 g
  
  
  • majoneesia - 2 rkl
  
  
  • raastettua kuoria ja mehua 1 kalkkia
  
  
  • suolaa, mustapippuria jauhetta
  
  
  

valmistelu

Keitä perunat "yhtenäisenä". Jäähdytettyjä perunoita leikataan ympyröihin, lisää karpaloita. Kaada lämmitettyä kasvislientä ja etikkaa, sekoita, anna sen liota.

Sekoita majoneesi, jogurtti, lime mehu, suola, pippuri. Kaada perunat puoli kastiketta.

Pistä saksanpähkinöitä, paista pannulla. Kuori ja jakaa mandariinien viipaleiksi.

Pesty ja kuoritut selleriradat leikataan pieniksi paloiksi. Kädet repivät paksut ja kuivatut salaatin lehdet pieniksi paloiksi.

Sekoita selleri, salaatti, mandariinit ja perunat levittämällä levylevyjä. Kaada jäljelle jäänyt osa kastikkeesta ja ripottele pähkinöillä. Tarjoile pöytään.

Bon appetit!