Mausteinen makea salaatti Pekinkin kaalasta

Mausteinen makea salaatti Pekinkin kaalasta

Salaatinvalmistukseen tarvitaan:

• 250 g kiinalaista kaalia


• 2 tomaattia


• 250 g stringisäteitä


• 125 g kuorittua katkarapua


• 1-2 pippuria chili-paprikaa


• 60 g paistettua suolakastiketta


• lehtisalaatteja


• suolaa

Tankkauksessa:

• 4 rkl. lusikka mehua


• 2 rkl. kala kastike lusikat


• sokeri


• musta maapähkinä

valmistelu

1. Kaali hienonnettu. Tomaatteja on keitetyt, kuoritut ja siemennettävä, hienonnettu. Pavut kiehuvat suolavedessä, kuoritaan, leikataan. Peitä chili-siemenet ja hienoksi siivu.



2. Sekoita kaalia tomaatteja, papuja, katkarapuja ja puoli chiliä. Sekoita, lisää kaksi kolmasosaa pähkinöistä, sekoita uudelleen.



3. Pese salaatin lehdet, repäise ne pieniksi paloiksi ja laita ne lautasen reunaan. Keskellä laita salaatti.



4. Valmista pukeutuminen: yhdistä kalkin, kastikkeen, sokerin ja pippurin mehu maun mukaan ja voittamaan. Kaada kastike salaatilla. Ripottele jäljellä olevaa chiliä ja maapähkinöitä.