Kaali salaattia talvella

Kaali on syksyn ja talven vitamiinirasion tärkein sankaritar. Siksi jokainen rakastaja tarvitsee välttämättä säilyttää kaali-salaattia talvella. Hapankaali säilyttää C-vitamiinia ja auttaa saamattomuutta taistelemaan sairauksien kanssa. Mielenkiintoisia ja hyödyllisiä reseptejä säilytetään kaalin kanssa kertomalla Neuvostoliiton maakunta.

Yksinkertainen kaalasalaatti talvella

Ruoanlaittoon tarvitaan:

1 pää kaali;

1 litra vettä;

100 g sokeria;

20 g suolaa;

0,3 litraa 8% etikkaa.

Vaiheittainen ohje:

Kaali puristamiseen sopii sekä valkoiseksi että punaiseksi. Kuori ja kaada hienosti kaali.

Suolavedessä kiehuvat 5 minuuttia.

Vesi puristaa ja asetetaan kerroksiin kerroksittain, siirtäen mausteita.

Sitten kaada kuuma marinadi, peitä purkit ja steriloidaan 30-40 minuuttia 90 ° lämpötilassa.

Punainen kaalasalaatti talvella

Punakaali-salaatin ainesosat:

750 grammaa punaista kaalia;

120 g omenoita;

50 g sipulia;

10 grammaa piparjuuri;

32 g etikkaa;

70 g kasviöljyä;

3 kpl neilikka;

3 kappaletta mustia pipareita;

3 kpl aurinkolevyä;

suolaa ja kanelia maun mukaan.

Vaiheittainen resepti punainen kaali:

Kuori ja kaada kaalia. Poista ydin omenoista ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

Huuhtele ja puhdista piparjuuri, sirottakaa se hienolla raastimella. Leikkaa sipulit puoliksi renkaiksi.

Suolattuun veteen kypsennä kaalia kunnes puolet kypsennetään. Sitten omenat, sipulit, piparjuuri, kasviöljy ja mausteet.

Tuo kiehuvaksi matalalla lämmöllä.

Poista lämpö, lisää sitten etikka ja laita kuuma salaatti purkit.

Suljetut tölkit, joissa on salaattia, steriloidaan 100 ° C: n lämpötilassa. Jos käytät 0,5 l jar - 35 min, 1 l - 45 min. Steriloinnin jälkeen kääritään nopeasti.

Jäähdytä purkit sijoittamalla ne kannelle alas.

Kaali-salaatti talvella vihreillä tomaateilla

Jotta tämä herkullinen salaatti tarvitsisi:

1 kg vihreää tomaattia;

1 kg kaalia;

2 paprikaa;

2 sipulia;

100 g sokeria;

1 rkl. l. suola;

0,3 l etikkaa;

6 vuoret. paprikat;

6 vuoret. mustapippuri.

Vihreän tomaatin kaalin vaiheittainen resepti:

Viipaloituja tomaatteja, hienonnettu kaalia ja sipulia.

Peitä paprika siemenistä ja kaada 2-3 cm.

Sekoita ja suolaa vihanneksia. Laita kaikki emali kulhoon, pistä se kaalilehtiin ja sideharsoon. Laita lehdistön alle.

10-12 tunnin kuluttua tyhjennä mehu, lisää mausteet, sokeri ja etikka.

Lisää kiehumispiste keskilämmöllä ja keitä 10 minuuttia.

Kuumakakasalaattia talvella laitetaan astioihin ja steriloidaan. Jos käytät 0,5 litran purkkia - 10 minuuttia, 1 litra - 15 minuuttia. Kierrä nopeasti.