Kaali talvella pankeissa
Kaali on erittäin hyvä, koska sitä voi suolatasuuria määriä talvella, sitten lisätä keittoja, kaali keittoa ja muita ruokia. Kuinka tehdä suolaamatonta kaalia kotona, opit edelleen ruoanlaitto reseptejä.
Kuinka nopeasti suolata kaalia talvella
Myymälöissä tavallisesti ympärivuotinen kaali on myynnissä ympäri vuoden, joten jos et halua säilyttää sitä, voit yksinkertaisesti tehdä kaalin nopeasti peittaamalla.
Valmista ensin kaikki tuotteet:
kaalia (3 kg),
porkkana ja valkosipuli, sokeri (lasi),
suolaa - 2-3 ruokalusikallista,
suunnilleen sama määrä ja etikkahappo.
Älä myöskään unohda mausteita ja vihreitä.
Kuinka valmistaa:
Leikkaa kaali kuutioiksi (noin 5-6 cm kooltaan, mutta se on mahdollista ja enemmän), pistä porkkanat suurella raastimella, kaada hienoksi valkosipuli tai jauhaa se valkosipulilla.
Lisää lasillinen kylmää juoksevaa vettä pannulle. Kaada etikka ja aseta sokeri ruokavaliolla. Odota, että sokeri ja suola liukenevat veteen.
Levitä kaalia useita kerroksia, joiden väliin lisätään porkkanaa, mustapippuria ja valkosipulia.
Marinado kaada kaalia ja murskaa vesipullo. Älä huoli, jos luulet, että suolaliuos on liian pieni - kaalin aikana suolaa myös nestettä.
Anna kaalia jyrkätä hieman yli päivän. Sitten syödä.
Paras kaali-lajikkeita peittaukseen
Hyvä seuraavien lajikkeiden peittaukseen: Moskovan myöhäinen, Kharkov talvi, Dobrovodskaya. Nämä lajikkeet, toisin kuin hybridi, soveltuvat parhaiten peittaukseen ja peittaukseen. Hybridilajia käytetään pitempään säilytykseen.
Etusivu suolaamalla kaalia tölkeissä
Yksinkertainen resepti pihvin kaaleihin tölkeissä. Ota 9-10 kg kaalia, 1 kg porkkanaa ja 200 grammaa syötävää suolaa. Leikkaa kaali hienosti, peitä porkkanat ja sekoita vihannekset lisäämällä suolaa. Sekoita sitten huolellisesti uudelleen ja levitä uudelleen suurissa astioissa (2 tai 3 l). Pidä kolme päivää lämpimässä huoneessa ja säilytä jääkaapissa tai kellarissa.
Toinen resepti peittausta varten kaalit: 10 litraa vettä liuottaa kiloa pöydän suolaa. Kaada kaali ja anna sen istua suolavedessä muutaman minuutin ajan. Sekoita sitten hyvin ja sekoita porkkanoilla raastettuina. Taita tölkeissä ja pidä 2-3 päivää. Peittauksen jälkeen peitä säiliöt muovisuojuksilla ja aseta ne kylmään paikkaan.
Reseptin kaali ja sokerijuurikkaat
Jos suolattu kaali sokerijuurikkailla, silloin valmis kaali on hyvin kaunis vaaleanpunainen sävy ja tietenkin ihana maku.
Ainekset ruoanlaittoon:
4 kg kaalia, 500 grammaa sokerijuurikasta,
40 grammaa piparjuuri,
pieni valkosipulin pää,
2 litraa puhdasta hyvää vettä,
100 grammaa syötävää suolaa,
3-4 laakerinlehteä,
kynsilakka - 2 kpl,
mustapippuri - 9-10 herneitä,
puolet lasillista sokeria.
valmistus:
Erota vihreät lehdet kaalilta ja leikkaa muut suuret palat.
Piparjuuri puhtaana, huuhtele vedellä ja hienoksi sileä.
Valkosipuli leikkaa mitä mukava sinulle.
Punajuurta pestä, kuori ja leikkaa kuutiot.
Sekoita kaikki vihannekset ja paina ne tiukasti erilliseen kuppiin tai lantioon.
Tee maustettu marinadi muista ainesosista, keitä, keitä muutaman minuutin ajan ja anna sen jälkeen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Kaada kaali suolaliuosta ja paina sitä.
2-3 päivän kuluttua voit syödä. Laita suolattu kaali sokerijuurikkaan kanssa puhtaaseen purkkiin ja peitä kansi nailonilla. Pidä jääkaapissa.
Kirjoittaja: Katerina Sergeenko
